大紅袍茶的等級分為特級、一級、二級。特級大紅袍：外形緊結(jié)、壯實(shí)、稍扭曲、勻整、香味高楊。一級大紅袍：外形緊結(jié)、壯實(shí)、香味濃長或幽、湯色較清澈、艷麗、葉底鮮活。二級大紅袍：外形緊結(jié)、較壯實(shí)、色澤油潤、香氣幽長巖韻顯、醇厚，湯色金黃清澈、明亮，葉底較軟亮、紅邊較顯。

大紅袍等級怎么分

1、特級大紅袍

特級大紅袍是采摘春季的大紅袍茶樹加工而成的，品質(zhì)是全年最高的。春茶無病蟲害，氣候比較低，不使用農(nóng)藥，茶葉無污染，所以品質(zhì)好，很多頂級名茶都產(chǎn)自于春茶前期；

外形：緊結(jié)、壯實(shí)、稍扭曲、勻整；色澤帶寶色或油潤。

香氣：香味高楊，濃長、幽遠(yuǎn)清香。

滋味：巖韻明顯、醇厚，回味甘爽，杯底有香氣。

湯色：湯色清澈、艷麗、呈深橙黃色。

葉底：軟亮勻齊，紅邊，帶朱砂色。

2、一級大紅袍

一級大紅袍是采用夏季的大紅袍茶樹鮮葉制作的，因夏季氣溫升高，新捎生長迅速，很容易老化，茶葉中的氨基酸、維生素含量明顯減少，所以導(dǎo)致夏茶滋味沒有春茶的那般鮮爽，香氣也不入春茶濃烈；夏季茶葉中的咖啡堿、茶多酚含量比較多，所以滋味方面比較苦澀一些，品質(zhì)稍微遜色于特級大紅袍。

外形：緊結(jié)、壯實(shí)、較勻整，色澤稍帶寶色或油潤。

香味：濃長或幽、清遠(yuǎn)。

湯色：較清澈、艷麗，呈深橙黃色。

滋味：巖韻顯，回甘快，杯底于余香。

葉底：較軟亮勻齊，紅邊，帶朱砂色。

3、二級大紅袍

二級大紅袍采摘于秋季大紅袍茶樹鮮葉加工制作，因?yàn)榍锛練夂虮容^溫和，但降雨量不足，所以采摘制作的大紅袍品質(zhì)方面比較枯老；特別是茶樹經(jīng)過了春夏兩季的采摘后，身體內(nèi)的營養(yǎng)不足，所以秋茶的內(nèi)質(zhì)含量相對比較低的，因?yàn)檫@樣的茶葉滋味比較淡薄，香氣也不高，葉色比較黃。

外形：緊結(jié)、較壯實(shí)、較勻整；色澤油潤、紅點(diǎn)明顯。

香氣：幽長；滋味巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香。

湯色：金黃清澈、明亮。

葉底：較軟亮、較勻齊、紅邊較顯。

大紅袍的區(qū)域分類

大紅袍，按照區(qū)域可分為：正巖茶、半巖茶、洲茶。

1、正巖茶

是指生長在武夷山境內(nèi)，其中包括了有三坑、兩窠、兩澗以及內(nèi)外鬼洞等。

（1）大紅袍母樹

生長在九龍窠陡峭絕壁上的大紅袍母樹。由于產(chǎn)量稀少，被視為稀世之珍。大紅袍母茶共有六株，其中四株為奇丹，兩株為北斗。這6株大紅袍母樹非常的珍貴，在2006年5月起，武夷山市政府決定停採、留養(yǎng)母樹大紅袍，實(shí)行特別保護(hù)和管理，故大紅袍母樹茶葉已成絕品。

（2）三坑兩窠兩澗

三坑指慧苑坑、牛欄坑（牛欄坑盛產(chǎn)肉桂俗稱“牛肉”）、大坑口，兩窠指九龍窠（大紅袍母樹所在地）以及竹窠，兩澗指流香澗和浯源澗，武夷山風(fēng)景區(qū)內(nèi)的精品正巖大紅袍沖泡10道之后仍有余香，湯汁醇厚回甘，香氣高雅，是不可多得的烏龍精品，是武夷巖茶的扛鼎茶品。

2、半巖茶

指的是武夷山風(fēng)景區(qū)外的，但依然屬于是武夷山境內(nèi)的大面積栽培的大紅袍；而半巖茶，主要品種是肉桂、水仙、水金鬼、鐵羅漢、白雞冠等。這幾類都屬于是武夷名樅，精心烘制，品質(zhì)優(yōu)越；目前市場上的很多拼配而成的大紅袍，都屬于是這類半巖茶。

3、洲茶

指的是武夷山境外，還有周邊大面積種植栽培的茶葉；