恩施玉露茶屬于綠茶的一種，恩施玉露曾稱“玉綠”，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤(rùn)，毫白如玉，故改名“玉露”。恩施玉露是中國(guó)傳統(tǒng)名茶。自唐時(shí)即有“施南方茶”的記載。

恩施玉露茶的挑選：

一、看茶型：

新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、光澤顯眼，聞?dòng)袧饬仪逍虏柘?，陳舊綠茶的外觀色稍黃暗晦、光澤不強(qiáng)，香氣不太明顯，有點(diǎn)若隱若現(xiàn)，如對(duì)茶葉用口吹熱氣，濕潤(rùn)的地方葉色黃且干澀，聞?dòng)欣涓小?/p>

春茶芽頭碩壯扁平、色墨綠、潤(rùn)澤明亮，條索緊結(jié)、干凈干練，夏茶外形條索較粗松，色雜，葉片較大，葉芽木質(zhì)分明，秋茶外形條索緊細(xì)、絲筋多、輕薄、色綠，沒(méi)有春茶干練，沒(méi)有夏茶那么大葉片。

高山富硒綠茶外形條索厚重，色綠、富光澤，平地富硒綠茶外形條索細(xì)瘦、露筋、輕薄，色黃綠。

二、視茶色：

新鮮綠茶泡出的茶湯色澤淺綠，陳舊綠茶泡出的茶湯色澤深黃。

春茶泡出的茶湯色澤嫩綠，香氣濃，夏茶泡出的茶湯味澀，色澤濃綠，秋茶泡出的茶湯色淡，茶色黃綠。

高山綠茶泡出的茶湯色澤綠亮，平地富硒泡出的茶湯色清淡。

三、聞茶香：

新鮮綠茶有清香、蘭花香、熟板栗香味等;陳舊綠茶茶香沒(méi)有新鮮綠茶那么濃烈，保存的不好的話，還會(huì)有各種雜七雜八的雜味，因?yàn)椴枞~是很容易扯潮的。

春茶香味濃烈，清新的茶香是綠茶的一貫給人的感覺(jué)。恩施玉露的春茶也不例外，夏茶香味稍微老道點(diǎn)，濃烈的多，秋茶就好比蠟炬成灰淚始干的蠟燭，已經(jīng)到了茶樹(shù)一年之類的最后一次成茶了，這個(gè)時(shí)候隨不如春茶那么豐盛的營(yíng)養(yǎng)，但也是最后的精華。

高山綠茶香味持久，平地綠茶香味稍微平淡。

四、茶味：

新鮮綠茶，滋味甘醇爽口，陳舊綠茶，味雖醇厚但不爽口。

春茶味清香、清新爽口，夏茶茶湯青澀，味道多變，不過(guò)總的來(lái)說(shuō)，還是茶味老道，比春茶較之醇厚，少了清新之氣，秋茶味道較之前面兩季稍平和，個(gè)人覺(jué)得茶樹(shù)的最后一波沖刺的成茶，是最有品頭的，湯味微甜，香氣淡。

高山茶葉茶香更持久，而且含硒量更多，滋味濃厚，平地富硒茶滋味醇和。

五、葉底：

新鮮綠茶葉底鮮綠明亮，陳舊綠茶葉底陳黃欠明亮。

春茶葉底柔軟明亮，底色鮮綠，夏茶葉底質(zhì)硬，葉脈顯露，夾雜銅綠色葉子，秋茶葉底較之春茶粗壯，較之夏茶短小，葉底質(zhì)柔軟，多銅色單片。

高山富硒茶葉底明亮，葉質(zhì)柔軟，平地富硒茶葉底葉片較硬，葉脈顯露。

選購(gòu)恩施玉露茶的注意事項(xiàng)：

1、等級(jí)：恩施玉露茶一般分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)，特級(jí)多禮盒包裝，不同的等級(jí)價(jià)位不一樣。

2、季節(jié)：一年中春天采摘的茶葉是最好的，茶葉的采摘時(shí)節(jié)又以明前茶味是最佳，一般好茶多搶在明前采摘，明前茶產(chǎn)量少，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以價(jià)格會(huì)貴很多，季節(jié)不同，就算是同一等級(jí)的茶，價(jià)格也是不一的。

3、茶葉包裝的大?。河行┒魇┯衤兜陌b是100克，有的是200克裝，或者是50克，180克等等，茶葉重量不同，肯定價(jià)格也不同了，一些在網(wǎng)上買茶知識(shí)盯著價(jià)格來(lái)看，如果要看價(jià)格，重量才是基礎(chǔ)。

4、茶葉包裝：散裝和禮盒裝的茶葉價(jià)格也有區(qū)別，散裝就是袋裝，禮盒裝是用精美的禮盒包裝的，其實(shí)自己喝，袋裝的就足夠了，禮盒裝也是商務(wù)、情理、禮尚往來(lái)必須的。