碧螺春有紅茶，碧螺紅茶是一款基于洞庭山碧螺春傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上研制成功的紅茶，屬全發(fā)酵茶，以茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成，其不僅具有碧螺春的條索纖細、卷曲成螺、滿身披毫、香氣濃郁等特點，還使其擁有了紅茶的紅葉、紅湯、紅葉底等獨特優(yōu)點。

碧螺紅茶和綠茶的區(qū)別：

碧螺春紅茶在制作過程中多了一個發(fā)酵的過程，茶葉經(jīng)過發(fā)酵葉色由綠變紅，形成紅茶、紅葉、紅湯的品質(zhì)特點。其機理是葉子在揉捻作用下，組織細胞膜結(jié)構(gòu)受到破壞，透性增大，使多酚類物質(zhì)與氧化酶充分接觸，在酶促作用下產(chǎn)生氧化聚合作用，其它化學(xué)成分亦相應(yīng)發(fā)生深刻變化，使綠色的茶葉產(chǎn)生紅變，形成紅茶的色香味品質(zhì)。目前普遍使用發(fā)酵機控制溫度和時間進行發(fā)酵。發(fā)酵適度的紅茶，嫩葉色澤紅勻，老葉紅里泛青，青草氣消失，具有熟果香。而碧螺春綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵這一步的。

制作工藝的區(qū)別：

碧螺春紅茶在制作過程中多了一個發(fā)酵的過程。茶葉經(jīng)過發(fā)酵葉色由綠變紅，形成紅茶、紅葉、紅湯的品質(zhì)特點。其機理是葉子在揉捻作用下，組織細胞膜結(jié)構(gòu)受到破壞，透性增大，使多酚類物質(zhì)與氧化酶充分接觸，在酶促作用下產(chǎn)生氧化聚合作用，其它化學(xué)成分亦相應(yīng)發(fā)生深刻變化，使綠色的茶葉產(chǎn)生紅變，形成紅茶的色香味品質(zhì)。目前普遍使用發(fā)酵機控制溫度和時間進行發(fā)酵。發(fā)酵適度的紅茶，嫩葉色澤紅勻，老葉紅里泛青，青草氣消失，具有熟果香。而碧螺春綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵這一步的。

營養(yǎng)物質(zhì)含量的區(qū)別：

由于碧螺春紅茶在發(fā)酵過程中，發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種增至300多種;一部分咖啡堿、兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。碧螺春綠茶的額制作過程并不經(jīng)過發(fā)酵這個階段，所以碧螺春綠茶中茶多酚的含量會相對較高。

養(yǎng)生功效的區(qū)別：

碧螺春紅茶最重要的養(yǎng)生功效是養(yǎng)胃，紅茶性溫和，寒涼性體質(zhì)(虛寒、內(nèi)寒)或消化道胃病(如潰瘍病、慢性胃炎等)者，較宜飲用紅茶。碧螺春綠茶的首要養(yǎng)生功效則是解熱毒。綠茶中的許多成分都得到了較好保留，常飲有清熱解毒的功效。虛熱、內(nèi)火、炎癥病變和消化道腸道疾病(如腸炎、痢疾等)者，較宜飲用綠茶。不管是碧螺春紅茶還是碧螺春綠茶，二者沒有好壞之分，各自都有優(yōu)缺點。喜歡喝碧螺春的茶友，可以根據(jù)自己的身體狀況來選擇合適的茶。