鳩坑毛尖名字的由來是因?yàn)楫a(chǎn)自于浙江省淳安縣鳩坑源，屬于毛尖茶，因此得名。鳩坑毛尖于1985年獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。1985年，獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。2011年，先后在哈爾濱浙江綠茶博覽會(huì)、杭州中國綠茶博覽會(huì)、浙江省農(nóng)博會(huì)、中茶杯評(píng)比中再獲金獎(jiǎng)。

鳩坑毛尖的栽培方式：

其栽培多采用古老的叢栽方式，每叢5~7株，行株距1.3米，因地形限制，少有大塊成片茶園，多為零星分散種植。茶樹高大，約及人高，均采用攀枝采摘。其新梢芽長(zhǎng)而壯，葉厚色綠，適宜采制綠茶，被列為全國著名茶樹良種之一，并在省內(nèi)外廣泛推廣種植。一年僅采兩季，春采為“春茶”，夏采為“梓茶”。

制作工序：

加工流程包括鮮葉采摘與攤放、殺青、理?xiàng)l、揉捻、初烘、整形、復(fù)烘等工序。