一、海參多少錢一斤

1、海參分野生和養(yǎng)殖，通常野生海參價(jià)格高于養(yǎng)殖海參，根據(jù)長(zhǎng)度和參刺的分布，價(jià)格也不同，一般干貨價(jià)格在1200-1800元/斤，野生的每斤貴300-400元。

2、海參是一種珍貴的海味品，被列為“八珍”之一，是生長(zhǎng)在海洋底層巖石上或海藻間的一種棘皮動(dòng)物，也稱為海黃瓜，世界上大約有1100種以上海參，我國(guó)有100種以上。

3、目前，國(guó)內(nèi)最好的海參是來自北緯39°的大連獐子島野生海參，這里遠(yuǎn)離陸地，海水純凈無污染，海參生長(zhǎng)期長(zhǎng)，因此所產(chǎn)的野生海參肉質(zhì)勁道、壁厚、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是海參中質(zhì)量最好的一種，但產(chǎn)量有限，只有大品牌才能采購(gòu)到該地的海參。

4、我國(guó)海域生產(chǎn)的可食用海參有20多種，比如梅花參、刺參、烏參、光參、瓜參、玉足參等，主要產(chǎn)于黃海、渤海海域，即遼寧沿海和山東沿海等地，也稱北方刺參，其形態(tài)特征為體圓柱形，長(zhǎng)20-40cm，前端口周生有20個(gè)觸手，背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足，體色為黃褐、黑褐、綠褐、純白或灰白等，喜棲在水流緩穩(wěn)、海藻豐富的細(xì)沙海底和巖礁底。

二、海參的品質(zhì)和規(guī)格

1、品質(zhì)

（1）海參分為淡干海參、鹽干海參、糖干海參、冷凍干海參等，目前，淡干海參銷售量好，價(jià)格高，在一些店鋪中，純淡干底播野生海參價(jià)格通常為上萬元，普通淡干海參價(jià)格也在4000元以上。

（2）給海參加鹽、加糖可以有效降低成本，部分海參中50%以上均是鹽，這種海參一般發(fā)漲率很低，價(jià)格便宜但性價(jià)比低，通常大部分商家并不會(huì)將優(yōu)質(zhì)底播海參加工成鹽干海參，所以在選購(gòu)時(shí)，不能光看價(jià)格，應(yīng)綜合考慮。

2、規(guī)格

海參一般按頭數(shù)計(jì)算，頭數(shù)代表海參的大小，海參頭數(shù)越少代表營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，而價(jià)格也越高。

3、生長(zhǎng)年限

（1）野生海參一般生長(zhǎng)4-5年以上才達(dá)到漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)間越長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)沉積越多，滋養(yǎng)價(jià)值越大，但價(jià)格也越高。

（2）圈養(yǎng)海參溫度適合且食物豐富，生長(zhǎng)速度快，一般商品規(guī)格達(dá)到5-8頭就可以銷售，但滋養(yǎng)作用相對(duì)較差，價(jià)格較低。