一、哪個(gè)產(chǎn)地的海參比較好

我國海參的主要產(chǎn)地在遼寧、福建、山東等省，此外市場上也有一些是進(jìn)口海參。其中，遼寧養(yǎng)殖海參起步較早，養(yǎng)殖技術(shù)、消費(fèi)市場較為成熟，是目前國內(nèi)海參的主要供應(yīng)地。因此，遼參是目前國內(nèi)品質(zhì)比較好的。

二、海參的做法有哪些

1、海參瘦肉湯

（1）材料：海參1條、瘦肉200克、紅棗2粒、姜2片。

（2）做法：海參用水泡變軟，清洗腹內(nèi)雜質(zhì)，取出內(nèi)筋后切片，瘦肉切粒，紅棗去核；所有材料放入燉鍋中燉1.5小時(shí)左右即可。

2、火蒜海參

（1）材料：水發(fā)后的海參300克，花腩300克，火蒜10克，蔥段10克，姜片5克，老抽、蠔油、糖、鹽、花生油各適量。

（2）做法：把泡發(fā)好的海參洗凈，切成1厘米的細(xì)條狀；起鍋燒油，放入火蒜、姜片、蔥段和花腩爆香，再放入海參煸炒，然后放入少許水，倒入適量的蠔油、老抽、糖、鹽調(diào)味，取汁即可。