一、姜可不可以生吃

姜可以生吃，姜含有的辣素可以加快新陳代謝、減少饑餓，有助于減肥，同時還具有良好的抗菌和抗炎作用。

二、生姜食用禁忌

1、痔瘡患者不宜食用：生姜性辛溫，不宜一次食用過多，痛腫瘡癤、目赤內(nèi)熱、便秘、痔瘡患者不宜食用。

2、爛姜不宜食用：爛姜中含有黃樟素，可以使肝細胞變性、壞死、誘發(fā)肝癌、食道癌等。

3、陰虛體質(zhì)的人：陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。

4、內(nèi)熱嚴重者：如患肺熱燥咳、胃熱嘔吐、口臭、痔瘡出血、痛瘡潰爛等疾病的人不應該吃姜。如果是熱性病，吃生姜時一定要配合寒涼藥物中和生姜的熱性。

5、肝炎患者：經(jīng)常吃姜會引起肝火旺盛。為了抑制吃姜引起的肝火旺盛，可以同時選擇舒肝、理氣的食物，例如用山楂和菊花泡茶喝，可以消除生姜引起的燥熱，不會傷害身體。