菊芋又叫洋姜、鬼子姜、菊藷、五星草、番羌等，是菊科向日葵屬草本植物，它的地下莖塊不僅可以食用，也可以藥用，還能作制取淀粉和酒精原料。那么，菊芋怎么種？2019年種植前景如何？

一、菊芋簡介！

1、菊芋長啥樣？

它是一種多年宿根性草本植物，高1-3米，莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛；葉子是卵圓形、卵狀橢圓形、闊披針形、長橢圓形，上面被白色短粗毛、下面被柔毛；花期8-9月，花朵單生于枝端，花色為黃色，苞片披針形，托片長圓形，舌片長橢圓形；有塊狀的地下莖及纖維狀根。

2、菊芋怎么吃？

它的地下莖塊是可以吃的，可生食、炒食、煮食或切片油炸，還能腌制成醬菜或制成洋姜脯；除此之外，它的塊莖、莖、葉可做青貯飼料飼喂兔、豬、羊、驢、馬等。

二、菊芋怎么種？

1、土壤：對土壤要求不嚴(yán)。

它耐瘠薄，對土壤要求不嚴(yán)，除酸性土壤、沼澤和鹽堿地不宜種植外，其他土壤都可以種，如廢墟、宅邊、路旁都可生長。

2、播種：春季解凍后播種。

一般在春季解凍后播種，可以選擇20-25克重的塊莖播種，畝需塊莖種子50千克，株行距0.5×0.5米，播種深度10-20厘米，播后30天左右出苗。

3、溫度：能耐低溫但不能露出地面。

它有極強(qiáng)的耐寒能力，可耐-40℃甚至更低的溫度，但是要注意，它的塊莖必須在沙土下面，至少覆蓋有1厘米厚的沙土，不可裸露生長；早春幼苗能忍受輕霜，秋季成葉能忍受短期-4--5℃的溫度，氣溫在18-22℃之間，光照12小時，有利于塊莖形成。

4、澆水：充足的水分能提高產(chǎn)量。

它很耐旱，但是充足的水分能大幅度提高產(chǎn)量，在苗期、拔節(jié)期、現(xiàn)蕾期和塊莖膨大期是澆水的4個關(guān)鍵時期，澆水時間分別是4月中旬、5月下旬、8月中旬、10月中旬；在降水正常年份如果不發(fā)生嚴(yán)重干旱時一般不需澆水，如果遇到夏秋連旱時應(yīng)在8月中下旬澆1次現(xiàn)蕾水。

5、施肥：充足的養(yǎng)分可以提高產(chǎn)量。

它雖然耐瘠薄，但是充足的養(yǎng)分可以提高產(chǎn)量；在播種的前一年要施足基肥，一般是在秋季整地并畝施土雜糞肥5000千克和硫酸鉀15千克；在生長期需追施兩次肥，時間是5月下旬和現(xiàn)蕾初期，前者每畝追施尿素10千克，后者每畝追施硫酸鉀15千克即可。

6、補(bǔ)苗、除草、中耕、摘蕾

一般播后30天左右出苗，出苗后要及時補(bǔ)苗，補(bǔ)苗的時候除草1次；播后30-40天中耕松土，松土?xí)r除草1次；現(xiàn)蕾以前要中耕松土，松土?xí)r除草1次；在塊莖膨大期要摘花摘蕾，以促使塊莖膨大。

7、收獲：10月上旬收獲。

菊芋的再生性極強(qiáng)，一次種植可永續(xù)繁衍；到了10月上旬，它的葉、莖完全被霜凍死，即可收獲地下塊莖了；收獲后有塊莖殘存土中，翌年可不再播種。

三、2019年菊芋種植前景如何？

1、菊芋的地下塊莖富多種物質(zhì)，其質(zhì)地白細(xì)脆嫩，可生食、炒食、煮食或切片油炸，還能腌制成醬菜或制成洋姜脯，是制作綠色食品的上乘原料；它的塊根、莖、葉均可入藥，具有清熱涼血、接骨的功效，可以治療熱病、腸熱瀉血、跌打骨傷等癥。

2、菊芋的莖、葉、根塊可作優(yōu)質(zhì)青貯飼料，可以用來飼喂兔、豬、羊、驢、馬等，它的產(chǎn)量很高，一次種植可永續(xù)繁衍，年增殖速度可達(dá)20倍，如果要發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，種植這個可是解決了飼料的問題，除此之外，它對于防風(fēng)固沙、改良土壤等起到積極作用。

3、菊芋經(jīng)過研磨可以得到菊芋粉，它含有豐富的菊糖，這是一種天然功能性食用多糖，具有水溶性膳食纖維和生物活性前體的生理功能，已被廣泛應(yīng)用于低熱量、低糖、低脂食品中，經(jīng)酶水解可直接生產(chǎn)高純度果糖。

菊芋被聯(lián)合國糧農(nóng)組織官員稱為“21世紀(jì)人畜共用作物”，現(xiàn)中國大多數(shù)地區(qū)有栽培，市場對它的需求是有限的，但并不代表它的前景不好；隨著人們對健康的重視，和菊芋深加工技術(shù)的不斷發(fā)展，人們對它的需求將不斷擴(kuò)大，它的市場前景還是很好的。