回答1、將土豆切成塊，放入燒杯中煮半個(gè)多小時(shí)，煮好后過(guò)濾溶液備用。2、將瓊脂放入溶液中，然后重新將其燒開(kāi)，瓊脂完全溶化后繼續(xù)煮一段時(shí)間。3、煮好后將汁液分放至試管內(nèi)，并用高壓鍋消毒殺菌，消毒后斜放試管，待凝固后開(kāi)始接種。4、用酒精對(duì)嫩蘑菇進(jìn)行殺菌，并在無(wú)菌箱內(nèi)將其切成小塊，切好后可接種至瓊脂基質(zhì)上。5、堵上試管口，將瓊脂基質(zhì)放入培養(yǎng)箱，長(zhǎng)滿菌絲后便可形成一級(jí)菌種。

一、菌種怎么制作

1、一級(jí)菌種

（1）向燒杯內(nèi)放入切成塊的土豆，然后煮30多分鐘，煮好后過(guò)濾溶液備用。

（2）向溶液內(nèi)放入瓊脂，再將其燒開(kāi)，待瓊脂完全溶化后繼續(xù)煮一段時(shí)間。

（3）煮好后，將汁液分放至試管，再用高壓鍋消毒殺菌。消毒后將試管斜放，直到冷涼凝固后即可開(kāi)始接種。

（4）用酒精對(duì)嫩蘑菇做殺菌處理，然后在無(wú)菌箱內(nèi)切成小塊，接種至瓊脂基質(zhì)上面。

（5）用塞子堵上試管口，再將瓊脂基質(zhì)放入培養(yǎng)箱內(nèi)，待長(zhǎng)滿菌絲后即可形成一級(jí)菌種。

2、二級(jí)菌種

（1）將煮熟的大豆和谷粒置于無(wú)菌的條件下晾干，再裝入經(jīng)過(guò)高溫殺菌的玻璃瓶?jī)?nèi)。

（2）將瓶子封口，放入高壓鍋中，經(jīng)高壓滅菌后放在無(wú)菌室冷涼。

（3）將培養(yǎng)瓶放至無(wú)菌箱內(nèi)，再放入一級(jí)菌種，用的小匙挖出黃豆大小的菌種接種入玻璃瓶。

（4）接種后要封口，再將玻璃瓶放到培養(yǎng)室中，待長(zhǎng)滿菌絲后即可備用。

3、三級(jí)菌種

（1）制備方法與二級(jí)菌種基本一致，培養(yǎng)基可使用煮熟的麥粒、玉米粒及棉籽。

（2）三級(jí)菌種的菌絲長(zhǎng)滿后即可取出來(lái)培育，經(jīng)歷三級(jí)菌種的培育后可完全制成平菇菌。

二、菌種保藏方法

1、斜面低溫保藏法

將菌種接種至適宜的固體斜面培養(yǎng)基上，待菌種充分生長(zhǎng)后用油紙將棉塞部分包扎好，然后放入冰箱，溫度控制在2-8℃即可。

2、甘油管保存法

（1）將80%甘油用高壓蒸汽做滅菌處理，再將菌種放置在斜面培養(yǎng)基上培養(yǎng)，用無(wú)菌水制成高濃度的菌懸液。

（2）將1毫升甘油與菌液混勻，使甘油的濃度達(dá)到10-30%，然后放在-70℃的環(huán)境中凍存。

3、液體石蠟保藏法

（1）將液體石蠟裝入三角燒瓶?jī)?nèi)，塞上棉塞，包扎好牛皮紙，然后放在0.1MPa、121.3℃的環(huán)境中滅菌半小時(shí)。

（2）滅菌后，將燒瓶轉(zhuǎn)移至40℃的溫箱內(nèi)蒸發(fā)水汽。

（3）在斜面培養(yǎng)基內(nèi)培養(yǎng)菌種，得到健壯菌體，再用滅菌吸管注入石蠟，注入量以高出斜面頂端1厘米為宜。

（4）將試管直立，最后放在低溫或室溫環(huán)境中保存即可。