回答韭菜是一種需肥量較大的多年生作物，并且在每次采收后也需要進行追肥。育苗時，每畝地施加5000kg腐熟有機肥，20kg硫酸銨，20kg硫酸二氨。定植前，每畝地施加7000kg腐熟農(nóng)家肥，50kg復(fù)合肥，2kg硫酸鋅。秋分前后：每畝地施加300-400kg餅肥。采收后：每畝地施加80kg腐熟餅肥。

一、韭菜用什么肥料長得好

1、韭菜是一種多年生宿根蔬菜，在生長期間需肥量較大，并且在每次采收后，也需要進行追肥，促進韭菜的生長。如果是只需要韭菜葉子，主要施加氮肥，如果想要開花結(jié)果，則需要在花期前施加磷肥，鉀肥。

2、第一年：在播種前，深耕深翻，然后每畝地施加5000kg的腐熟有機肥，20kg硫酸銨，20kg硫酸二氨，同時可以每畝地使用2kg的5%辛硫磷顆粒劑，加10-15kg的干細土混合撒施防治韭蛆。等到出苗后，如果幼苗生長趨勢不佳，可以噴施葉面肥或者是每畝地施加5kg的尿素。等到幼苗長到一定高度后進行移栽，在移栽之前，每畝地施加7000kg的腐熟農(nóng)家肥，50kg的復(fù)合肥，2kg的硫酸鋅。定植后，緩苗期結(jié)束后，進行一次追肥，每畝地施加20kg左右的尿素或者是磷酸二胺。

3、第二年及以后：

（1）在韭菜返青的時候，中耕的同時，每畝地施加4000kg的人糞尿或者是20kg的尿素，促進韭菜恢復(fù)生長。

（2）在采收韭菜后3-4天進行追肥，每畝地施加3000kg的豬尿糞3000公斤，或者是80kg的腐熟餅肥，或者是20kg的尿素，或者是20kg的硫酸銨復(fù)合肥。注意不能急著澆水，否則韭菜根容易腐爛。

（3）韭菜抽薹前，每畝地施加15-20kg的尿素。進入秋天后，是韭菜生長最旺盛的時期，所以在立秋前后這段時間，每畝地施加300-400kg的餅肥，進行養(yǎng)根。澆凍水時，每畝地施加10-15kg的三元復(fù)合肥。

二、韭菜在施肥時不能施加什么肥料

1、硝態(tài)氮肥：韭菜在生長期間對于氮肥的需求量比較大，但是如果使用硝態(tài)氮肥，其濃度比較高，容易引起燒根現(xiàn)象，影響到韭菜根部對于養(yǎng)分，水分的吸收能力。

2、未經(jīng)腐熟的農(nóng)家肥：農(nóng)家肥是一種營養(yǎng)全面的肥料，但是如果沒有經(jīng)過腐熟就施加到韭菜地中，一方面養(yǎng)分不容易被韭菜吸收，另一方面農(nóng)家肥發(fā)酵時產(chǎn)生的熱度會“燒”到作物，而且未腐熟的農(nóng)家肥中往往會含有很多害蟲的蟲卵，容易引起蟲害。

3、碳銨：碳銨是一種氮肥，容易揮發(fā)，而揮發(fā)的氨氣會傷到韭菜的葉子，如果要使用碳銨，盡量選擇溝施，施加后在上面蓋上一層土壤。