回答蕨菜又叫拳頭菜、龍頭菜。蕨菜屬于蕨類植物,是一種營養(yǎng)豐富的野菜,葉子卷曲,株高可達1米左右,根狀莖密被黃色柔毛,葉子呈三角形狀,葉干后近革質或革質,會呈暗綠色,常以未展開的幼嫩葉芽用來食用。