普洱茶的茶藝表演定點沖泡的10個步驟。

一“孔雀開屏”，即向客人展示茶具。

二“溫壺滌器”，即以沸水沖洗茶具。

三“普洱入宮”，即撮茶入碗，投茶量為茶碗之五分之一。

四“游龍戲水”，即以銅壺之沸水呈45度角快速沖入蓋碗，令茶葉隨水流翻滾而洗滌，充分釋放其真味。

五“淋壺增溫”，即以碗中茶湯淋洗公道壺。

六“祥龍行雨”，以沸水由低至高沖入蓋碗。

七“出湯入壺”，即將碗中茶湯拂去浮沫后倒入公道壺(第1泡至第3泡，1～3分鐘)。

八“鳳凰點水”，即將茶湯以“鳳凰三點頭”之勢倒入公道壺中。

九“普降甘霖”，即將壺中茶湯均勻地依次倒入品茗杯(碗)中(以七分滿為度)。

十“齊眉敬奉”，即舉杯齊眉一一奉敬，然后，將品茗杯(碗)呈園狀放置于托盤中向客人敬茶。

迎賓(九道)茶在普洱常見于家庭接待，因其為九道程序，故稱“九道茶”。

一賞茶，即將茶葉置于小盤，請賓客觀其形、察其色、聞其香。

二溫壺潔具，即以沸水清潔茶具。

三置茶，即按茶1克、水40～50亳升的比例將茶葉置于壺中。

四泡洗茶葉(又稱醒茶)，即以沸水入壺3～4分滿，靜置約1分鐘后將茶水倒掉。

五浸茶，即以沸水入壺4～5分滿，靜置1～2分鐘;

六勻茶，即以沸水入壺至滿，調(diào)勻茶湯濃淡。

七斟茶，即分3次將茶湯斟入品茗杯中。

八敬茶，即依照茶禮，依次向長輩、女士、男士、小孩敬茶。

九品茶。

普洱三味茶：除上述飲法外，“普洱三味茶”也頗具風(fēng)韻。

第一味茶，是哈尼族的煮清茶，湯清、葉綠、香高、味醇。

第二味茶，是彝族的鹽茶，滋味醇濃、提神生津。

第三味茶，是傣族的蜜茶，醇厚甘甜，功效奇妙。

品飲普洱三味茶，欣賞茶藝歌舞，不僅是一種藝術(shù)享受，還可以從那三味茶的品飲中去體味人生的過程、人生的真諦。因為，茶積淀著生命的況味，品茶，就是品味人生。