茶百戲在現(xiàn)代社會并沒有實際用處，但茶百戲為茶藝的展示提供了一定的參考與借鑒，其意義更多的是觀賞層面，通過茶百戲這樣的操作，讓泡茶的過程不在單調(diào)，同時也在一定程度上增加了泡茶的娛樂性。

茶百戲，又被稱之為水丹青、茶戲、湯戲、分茶等等，它是一種能夠在茶中顯示出文字或圖像的古茶道。它的特點是僅用茶水，不用其他的原料，便能在茶湯中顯現(xiàn)出文字和圖像，它的歷史非常悠久。

在陶谷的《清異錄》中曾有“茶百戲”的記載：“茶至盛唐始。

近世有下湯運匕，別施妙訣，使湯紋水脈成物象者，禽獸魚蟲花草之屬，纖巧如畫，但須臾即就散滅。”

在茶上繪畫，聽起來十分不可思議，但是聰明的古人卻想到了。

接下來，我們來看看茶百戲是具體怎么做的？

首先，用溫火烘烤茶餅，再將被烘干的茶餅錘碎，接著將其磨成細粉，并放在容器中進行篩取，將雜質(zhì)過濾。

其次用茶瓶沖點茶粉，緊接著用茶筅（烹茶工具，由一精細切割而成的竹塊制作而成，用以調(diào)攪粉末茶）將茶粉調(diào)制其成膏狀，形成抹茶濃漿。之后再用茶筅擊拂，直到茶湯表面泛起豐富且細膩的泡沫。

最后再用工具蘸取之前調(diào)好的抹茶濃漿，在泡沫上作畫，這便算大功告成。

但說實在的，茶百戲在現(xiàn)代社會并沒有任何的實際用處，觀賞性大大超過了實用性。

這樣一通操作，既不會讓茶變得更加好喝，相反會使茶變涼，喪失了其原有的口感。

除此之外，抹茶濃漿，更是難以言喻。

但是古人卻沒有這樣想過，尤其在兩宋時期，茶百戲分外流行。無論皇宮貴族，亦或平民百姓，茶百戲已經(jīng)成為了宋朝人的娛樂活動。

五代十國時期，公元970年前陶谷記載《生成盞》：饌茶而幻出物象于湯面者，沙門福全，能注湯幻茶，自詠曰，“生成盞中水丹青，巧畫工夫?qū)W不成”。

而經(jīng)歷137年后，宋徽宗對“幻出物象于湯面”現(xiàn)象作了精彩解讀：“其真精華彩，既已煥發(fā)，云霧漸生”。

這種“云霧漸生”現(xiàn)象，其實在陸羽《茶經(jīng)》中已經(jīng)有過描述，是茶湯表面由沬變餑，由餑變花這種動態(tài)變幻的自然現(xiàn)象在這里作了更為生動細膩的寫實。