綠水紅湯的嫵媚，你我淺酌慢飲，心與神會，雖是提神的清醒，其實(shí)早已沉醉，身邊一切俱已空靈。

客來敬茶早已融入我們的生活，當(dāng)親朋好友齊聚，泡一壺好茶，淺酌慢飲，不僅是禮儀之舉，更是讓心靈相通的法寶。喝茶間、談笑間，雖因茶水提神而清醒，其實(shí)早已沉醉其間，身邊一切俱已空靈。在輕松泡茶中，在悠閑品茶中，在親切交談中，讓心情更加舒暢而遼闊，讓友誼更加久而天長。

何為茶藝？

茶藝是包括茶葉品評技法、藝術(shù)操作手段的鑒賞，以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一。就形式而言，茶藝包括：選茶、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。

茶藝可以分為三類，表演性茶藝、實(shí)用性茶藝和宣傳性茶藝。表演性茶藝著重于表演；實(shí)用性主要目的是泡好茶，把茶葉的內(nèi)含物質(zhì)充分溶解到茶湯中，使?fàn)I養(yǎng)成分和口感達(dá)到最佳效果，適當(dāng)照顧好藝術(shù)性；宣傳性茶藝則是企業(yè)或者茶鄉(xiāng)為了宣傳自己的茶文化，把當(dāng)?shù)匚幕筒栉幕Y(jié)合起來，宣傳自己的茶產(chǎn)品和地方文化，比如推出的少數(shù)民族茶藝等。

茶藝主要包括以下內(nèi)容：

第一，茶葉的基本知識。學(xué)習(xí)茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點(diǎn)、制作工藝，以及茶葉的鑒別、儲藏、選購等內(nèi)容。這是學(xué)習(xí)茶藝的基礎(chǔ)。

第二，水的基本知識。學(xué)習(xí)茶藝，必須懂得水，茶性必發(fā)于水，無水何以談茶？

第三，茶藝的技術(shù)。茶藝的技巧和工藝，包括茶藝術(shù)表演的程序、動作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容，對茶葉色、香、味、形的欣賞，對茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。這是茶藝的核心部分。

第四，茶藝的禮儀。服務(wù)過程中的禮貌和禮節(jié)，包括服務(wù)過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。

第五，茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規(guī)范的要求。作為客人，要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己，認(rèn)真地去品茶、賞茶。作為服務(wù)者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務(wù)規(guī)范是決定服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平的一個(gè)重要因素。

第六，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學(xué)，道屬于精神的內(nèi)容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。