福鼎白茶在良好的存放條件下，具有三個品飲期，在這三個時間段品飲，更有獨特風味。
1.第一個品飲期
剛做出來的新茶是最鮮的，香氣中帶有清新的甜，喝起來甘鮮爽口。這個時候的茶，水氣初褪，涼性較重，適合淺嘗即止。
2.第二個品飲期
三到五年左右，此時茶中水味褪盡，經(jīng)過后期轉化，其內(nèi)質逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強，涼性已褪。
3.第三個品飲期
七到十年左右，香氣在歲月中轉化出無限種可能，原本的清香轉化為陳香、蜜香，甚至出現(xiàn)花香果香、藥香，都是有可能的，而且滋味變得越來越醇厚。
