龍井茶沒開封能放18個月，龍井茶屬于綠茶，沒有經過發(fā)酵，茶內物質較為活潑，易受到氧化，因此其保質期較短，正常情況下其保質期為18個月，即一年半的時間，存放時需要注意密封、避光、防潮、防異味、低溫，如存放不當，龍井茶也會提前過期。

龍井茶的保存方法

1、鋁箔袋貯存法

最好選有封口、材料厚實、密度高的較好且裝茶葉專用的鋁箔袋，有味道或再制的鋁箔袋不要用。

裝入茶后袋中空氣應盡量擠出，然后將袋口密封，如能用第二個塑料袋反向套上則更佳。

另外，將買回來的茶分袋包裝，密封后裝置于冰箱內，然后分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會，延緩品質劣變的產生。

2、金屬罐貯存法

可選用鐵罐、不銹鋼罐或質地密實的錫罐。

如果是新買的罐子，首先確保干凈、無異味即可。

市面上有販售兩層蓋子的不銹鋼茶罐，簡便而實用，如能配合以清潔無味之鋁箔袋裝茶后，再置入罐內蓋上蓋子，放置于冰箱冷藏保存，溫度為0~5℃即可。

如在短期2個月內，喝完，也可以放置在陰涼處，密封存放即可。

龍井茶素有色綠、香郁、味甘、形美的美譽。

但存放時溫度稍高就容易發(fā)生反應被分解掉。所以龍井茶在保存時一定要降低溫度，這樣才能保持西湖龍井的色、香、味等品質。

因此龍井茶，以及其他綠茶的最佳保存溫度在0°C~10°C。