普洱茶存放三年以上為陳茶，普洱茶的保存分為三個階段，初期茶指的是存放時間為1~3年的普洱茶，中期茶為存放時間在3~10年的普洱茶，而老茶則為10年以上的普洱茶，通常情況下存放時間超過3年則為陳茶，陳茶經(jīng)過時間的洗禮，茶質(zhì)以及滋味更加飽滿、柔和、順滑。

初期茶

曬青毛茶在經(jīng)過勻堆之后，在進(jìn)入精制廠壓制成餅之前是一種滋味，而當(dāng)經(jīng)過精制工藝后，又是另一番滋味，新茶制成后的前三個月，滋味一天一變，轉(zhuǎn)化三個月的茶，滋味初步穩(wěn)定，在昆明干倉的條件下，1～3年內(nèi)滋味變化不明顯。

這一時期的茶優(yōu)點(diǎn)是：口感初步穩(wěn)定，茶湯鮮爽飽滿，優(yōu)劣簡單易辨；缺點(diǎn)是入口刺激性強(qiáng)。

中期茶

中期茶這概念近年來尤其火爆，根據(jù)搜集到的資料來看，中期茶所指年份也頗為不明，有說5~10年的，有說7~15年的，有說5~15年的。

但無論如何定義中期茶，經(jīng)過這段時間的轉(zhuǎn)化，茶性漸漸溫和，香氣出現(xiàn)復(fù)合變化，苦澀退卻，茶湯飽滿，漸穩(wěn)漸醇，茶氣柔中帶剛，入口舒適，過胃溫和。

老茶

越陳越香的概念早已深入人心，其勢難逆，所謂“盛世古董，亂世黃金”，普洱茶被譽(yù)為“可以喝的古董”，其價(jià)值不容小覷，作為曾有幸品飲過超過25年的老生茶的人，老茶湯色紅亮，色如紅酒，入口溫潤，滋味甘醇無匹，樟香濃郁純粹，韻味深遠(yuǎn)，茶氣強(qiáng)勁，作為普洱茶最終的歸宿，其魅力可見一斑。

普洱茶“陳”具體指什么？

普洱茶，好的陳化是多個方面的因素共同作用的。包括原料、加工、內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化、儲存時間、倉儲條件等。普洱茶最佳存儲時間為20年？3分鐘讓你真正了解什么是陳和香

1. 優(yōu)質(zhì)的普洱茶原料是基礎(chǔ)

普洱茶（生茶/熟茶）以云南大葉種曬青毛茶為原料，生茶外形緊結(jié)，色澤墨綠或黃綠。而熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，外形緊結(jié)有鋒苗，顯金毫，色澤紅褐。

云南屬云貴高原地區(qū)，海拔高、日照充足、雨量充沛、土壤肥沃、干濕季明顯，適宜茶樹長期生長。

云南作為茶樹發(fā)源地，地位舉足輕重。

同時種茶、制茶歷史悠久，古茶樹資源十分豐富，樹齡大、生長環(huán)境優(yōu)異、茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，給普洱茶的陳化帶來了優(yōu)厚的原料基礎(chǔ)。

2. 普洱茶恰當(dāng)?shù)闹撇韫に?/strong>

普洱茶（生茶/熟茶）后期陳化（都）離不開酶的作用，這跟它的加工工藝有著密切聯(lián)系。

普洱茶（生茶/熟茶）加工工工藝離不開最初的殺青環(huán)節(jié)。殺青茶葉是為了去除青草氣，降低酶的活性，提高茶葉的香氣，便于揉捻。

渥堆發(fā)酵是熟茶最關(guān)鍵的工藝之一，渥堆發(fā)酵在生物酶的作用下兒茶素氧化聚合轉(zhuǎn)化成茶黃素和茶紅素等物質(zhì)。

3. 儲存時間、倉儲條件

事物的規(guī)律都是具有雙面性的，普洱茶也是一樣，“越陳越香”維持時間是有一定限度的，絕不是無限度的“越陳越香”。

每一種普洱茶，都有一個最佳的轉(zhuǎn)化時間，在這個時間內(nèi)，在合適的儲存條件下，普洱茶的香氣和飲用口感最佳。

當(dāng)茶葉的品質(zhì)在經(jīng)歷一定時間，達(dá)到最巔峰狀態(tài)后慢慢就會下降，其飲用價(jià)值會隨時光的流逝而被消耗殆盡。

存儲普洱茶（生茶/熟茶）必須是避免光線直射、避免高溫高濕、干燥、清潔通風(fēng)、無污染、無異味、生熟茶分開的環(huán)境離地儲存一定時間才可以有好的陳化。

只要其中一個條件不滿足，都會使普洱茶轉(zhuǎn)化緩慢或者朝不好的方向轉(zhuǎn)化。

如不小心與香水、化妝品等放在一起，會使普洱茶吸入其他味道導(dǎo)致茶香不純粹，影響品飲口感。

茶葉受潮未及時處理，致使茶葉霉變。

普洱茶儲存多長時間飲用最佳，目前還沒有一個定論，有人說是5年，有人說是10年還有人說是20年左右，但不管是多少年，都要基于茶品的生命規(guī)律，再根據(jù)自己手中的茶葉來摸索存放多長間飲用較為合適。