家里存放普洱茶的方法較多,如瓷罐存放,錫罐儲存,牛皮紙袋儲存,紙箱儲存,紫砂罐儲存,鋁箔袋儲存,整件儲存等,儲存時需注意密封、干燥、避光、防異味等,對于單餅普洱茶,可采用鋁箔袋密封裝存;對于多餅普洱茶,可采用牛皮紙袋裝好,放入紙箱,密封儲存。
普洱茶存放的要點
1、溫度與濕度
溫度對普洱茶的轉化有著主要的影響,溫度過高容易使普洱茶產生異味;在過低的環(huán)境下,轉化較慢甚至轉化也會停止。因此,相對合適的溫度對普洱茶的倉儲至關重要。而普洱茶倉儲的溫度不可太高或太低,建議保持在25℃3℃左右。
濕度對普洱茶的倉儲同樣至關重要,在高濕的環(huán)境下倉儲,會使茶品的品質、風味均有所降低,嚴重時會出現(xiàn)發(fā)霉、腐爛現(xiàn)象。而太過干燥的環(huán)境普洱茶的陳化變得緩慢,且易變“燥”。所以在倉儲普洱茶時,建議濕度范圍為55%~75%之間。
2、合適的存儲空間
對于密閉存放,紙箱是一個不錯的選擇,但紙箱本身不能有異味,這是必須注意的。
紙箱在保持密閉的同時,具有一定的透氣性,且紙箱本身的材料對水分也有一定的平衡作用。
還有的茶友會選擇紫砂缸來存儲,在干燥的地區(qū)可以使用,但是在潮濕的地區(qū)會增加霉菌入侵的風險。
其次,存茶本身的空間要有流動的空氣,不能特別密閉。
3、遠離異味
化妝品、有眼、鞋味等異味是必須遠離的,茶葉吸味的速度是毋庸置疑的。
4、生熟分開存儲
普洱生茶與熟茶是兩種不同的風格,香氣,內質以及陳化過程存在很大的差異。放在一起存放,會將生普搞成有堆味。
5、套袋
克制霉菌的最好的方式就是套袋(牛皮紙袋、鋁箔袋),特別是對于沿海地區(qū)的茶友來說是最實用的方法。
當然有條件的茶友還是可以對倉庫進行抽濕處理。
普洱茶如何保存
短期內要品飲的茶,建議放在密封鋁箔袋中保存。撬茶時打開,取完時放回密封。
短時間內存放單餅普洱茶在牛皮紙密封鋁箔袋里,能起到避光、防潮、防異味等作用,可保持在品飲期間普洱茶的原有香韻風味。
除了密封鋁箔袋,還可以選用不透氣的上釉瓷罐、密封性好的錫罐、紫陶罐等,只要確保密封性,就能避免氧化過度。
有些人習慣將茶葉撬散放在紫砂罐中存放,其實,這樣可能會導致氧化過度,減損茶品滋味,當然短期醒茶是可以的。
在面對有雜異味的老茶、澀味明顯的新生茶、突然產生酸味的茶等有小毛病的茶時,放在紫砂罐中可以解決問題。
因為茶品在紫砂罐中接觸氧氣,能夠把導致雜異味、澀味、酸味的物質消解掉,但如果放的太久,就會導致湯質發(fā)散、活性物質大量消解,因此并不建議將普洱茶放在紫砂罐中長期保存。
對于長期存放的,建議將普洱茶用牛皮紙袋、或成品的筍殼包裝,用紙箱密封裝好,放入茶室,或陰涼、通風、干燥的地方,離地離墻存儲。