茶葉的保存有三種方法，一是冷藏法，將茶葉用鋁箔袋裝好并密封，然后放入鐵罐內(nèi)，最后置于冰箱0~5攝氏度的冷藏室存放，二是抽真空法，即將茶葉裝袋，抽掉空氣并密封正常保存，三是常溫存放，將茶葉分裝入紙箱，然后放置在陰涼、通風(fēng)處常溫存放。

茶葉的存放方法：

1、冷藏法

將茶葉密封包裝后，放入茶葉鐵罐，最后置于冰箱中冷藏。注意不要與有異味的物品放在一起。茶葉量多時，可以單獨為茶葉準備一個保鮮柜。溫度在0~5℃之間。

冷藏法適用于綠茶、黃茶、輕發(fā)酵的青茶等，如鐵觀音、凍頂烏龍等，是最常用的貯藏方法之一。

2、抽真空法

將茶葉放入鋁復(fù)合袋內(nèi)，抽去空氣后封口，放在大容器中，密封后放在陰涼干燥的地方。一般在選購茶葉時可直接要求抽真空包裝。

抽真空法適用于外形緊結(jié)呈顆粒狀的青茶（如鐵觀音）。優(yōu)點是取用比較方便，缺點是容易把茶葉抽碎，碎茶末增多。

3、常溫存放

在常溫條件下存放茶葉應(yīng)避光線、避開異味，放置在陰涼干燥、通風(fēng)的地方。

將茶葉先用密封性好、尤異味、無毒、不透水的鋁箔袋或牛皮紙袋等密封好，再放入紙箱或瓷罐等容器中存放。

此方法適用于紅茶、白茶、黑茶、重發(fā)酵的青茶（巖茶、單叢）等。

白茶適用于三層紙箱保存法（鋁袋+塑料袋+紙箱密封保存）。

黑茶、普洱茶適用于紙箱存茶法，注意同批次生茶與熟茶要分開存放，注意通風(fēng)性和溫濕度。