綠茶放了三年不能喝，綠茶的保質(zhì)期為12個(gè)月（1年），綠茶葉屬于食品，需在保質(zhì)期內(nèi)飲用，一旦過(guò)保質(zhì)期后，茶葉內(nèi)部物質(zhì)茶多酚、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極易氧化，無(wú)飲用價(jià)值，口感極差；另外綠茶過(guò)期后，易滋生細(xì)菌，發(fā)生質(zhì)變，飲用可能會(huì)導(dǎo)致身體不適。

綠茶保存注意事項(xiàng)：

要想保存好綠茶，須知影響茶葉變化的主要因素：水分、光線、溫度，存放時(shí)就需要注意這幾點(diǎn)。

1.光線

如果平時(shí)細(xì)心的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)家中的綠茶其實(shí)放上一段時(shí)間，干茶顏色會(huì)變黃，不如當(dāng)初那般綠翠。

這是因?yàn)殛?yáng)光會(huì)加速茶葉色素及酯類(lèi)物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使綠茶茶葉質(zhì)量下降，因而茶葉需要放置在避光環(huán)境下。

2.水分

綠茶在加工制作過(guò)程中，經(jīng)過(guò)干燥之后，干茶水分較低，加上茶葉疏松多孔的結(jié)構(gòu)，使得茶葉具有很強(qiáng)的吸水性，因而茶葉需要放置在干燥之地。

3.溫度

綠茶茶葉最佳保存溫度為0－5℃，溫度過(guò)高容易使得茶葉中氨基酸、糖類(lèi)、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使香氣、滋味都有所降低。