要得一杯好茶，普通人往往過(guò)于注重茶葉的挑選，而忽視了水質(zhì)的選擇，身邊很多的朋友都喜歡用鐵壺煮茶喝,說(shuō)這樣燒出來(lái)的水水溫更高，并且含鐵豐富,那么鐵壺怎么燒水，鐵壺?zé)惺裁春锰?一起隨小編來(lái)了解下吧~
鐵壺怎么燒水 鐵壺?zé)惺裁春锰?
對(duì)水溫的影響：鐵壺能提升沸點(diǎn)。泡茶時(shí)，水以剛煮沸起泡為佳;這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳;如沸騰多次，不斷排除溶解于水中的氣體(特別是二氧化碳)，使水變“老”，茶葉的鮮爽味便大為遜色;沸騰不夠的水稱(chēng)為“水嫩”，也不適宜泡茶，過(guò)低的溫度不利于茶中成分的浸出。
能補(bǔ)充人體所需元素。在所有的茶里都含有鞣酸，也稱(chēng)為單寧酸或茶單寧，是濃茶傷身的最主要物質(zhì);鞣酸能阻礙人體對(duì)鐵的吸收!紅茶中含鞣酸約5%，綠茶約10%。當(dāng)人體大量飲茶后，鞣酸與鐵質(zhì)的結(jié)合就會(huì)活躍，給人體對(duì)鐵的吸收帶來(lái)障礙和影響，使人體表現(xiàn)為缺鐵性貧血;鐵是造血元素，成人每天需要0.8-1.5毫克的鐵;如果我們使用鑄鐵壺?zé)蛑蟛?，水沸騰時(shí)生鐵會(huì)釋放出豐富的二價(jià)鐵離子，可以補(bǔ)充人體所需的鐵。
鐵壺?zé)墓πе饕幸陨先c(diǎn)。另外鐵壺還是泡茶的好茶具，用來(lái)泡普洱茶最好。由于用鐵壺?zé)乃軌虮３衷?5℃甚至更高的溫度，這樣普洱茶所含的營(yíng)養(yǎng)可以充分溶出，茶葉特有的清香之氣得以充分的釋放。而且鐵壺?zé)乃脕?lái)泡茶還可以軟化水質(zhì)，讓水變得甘甜、順口，口感厚實(shí)、飽滿、順滑，在品味好茶時(shí)，有事半功倍之效。
鐵壺?zé)惺裁春锰?/strong>
用鐵壺煮出的水口感很軟，用來(lái)泡茶，那是錦上添花，對(duì)泡茶有加分的作用，也就是人們常說(shuō)的山泉水效應(yīng)。就像以前家里用鐵鍋炒菜對(duì)人的身體有好處一樣，用鐵壺煮水，一方面鐵壺會(huì)吸附水中的氯離子，另一方面鐵壺煮水會(huì)釋放鐵離子，可以補(bǔ)充人體每天所需的鐵質(zhì)。
用鐵壺煮水還能夠提高水溫，而且蓄熱能力強(qiáng)，一般情況下，用鐵壺煮水可以達(dá)到97℃以上，甚至100℃?？梢猿浞周浕|(zhì)，特別適合泡老茶或煮茶使用，尤其是普洱茶。
鐵壺怎么燒水以上都一一介紹了，鐵壺?zé)目诟泻芎?，大家不妨試試吧~
