魯迅先生在《喝茶》一文中寫有“喝好茶，是要用蓋碗的，于是用蓋碗。果然泡了以后，色清而味甘，微香而小苦，有好茶喝，會喝好茶，是一種清福，但這須在靜坐無為的時(shí)候的?！?/p>

蓋碗被稱作“三才碗”。三才指的是：天、地、人也就是對應(yīng)的蓋，碗，托。

語出自《易傳系辭下》中：“有天道焉，有人道焉，有地道焉。兼三才而兩之，故六。六非它也，三才之道也。”蓋為“天”，碗為“人”。

其實(shí)到了晚明清初的時(shí)候，蓋碗才加進(jìn)了托，托是防燙手的，仔細(xì)想想也不一定，比如喝茶的時(shí)候如果燙手，那喝起來肯定是燙嘴的，所以為什么還要拿起來喝呢。

所以托存在的意義，更多是一種儀式感。

托盞最初出現(xiàn)在貴族家庭，到了明清也是上層社會的用具。諸多茶器里蓋碗是最難使用的，因?yàn)槎Y儀、講究頗多。要用兩只手，動作得緩慢從容，看上去優(yōu)雅氣質(zhì)畢露，其實(shí)是害怕貴重的碗摔破。

而上流社會，或者時(shí)間充裕的人，就喜歡玩這種看上去既高雅又有些技術(shù)門檻的東西，為生活奔波的平民輕易學(xué)不會，貴族就有歸屬感了。

當(dāng)然到了現(xiàn)代，只要想喝茶的都可以隨喜好買茶器，高興了買一套名窯燒制的茶具，不高興用玻璃杯用塑料杯也一樣美滋滋。

但是更多茶葉、茶具發(fā)燒友對于茶器、蓋碗的熱情仍然沒有消退，他們?nèi)匀挥行┚髲?qiáng)的保留著喝茶的那份儀式感。

說到了儀式感就要聊一聊蓋碗茶的禮儀了。

一聊到這個(gè)話題總有人邀87版紅樓夢里的林妹妹來回答這個(gè)問題，因?yàn)閯≈杏幸粋€(gè)鏡頭就是迎春喝茶的時(shí)候用蓋碗的蓋撇了浮茶，而黛玉初進(jìn)榮國府，是客人，便省去了撇茶這個(gè)動作?？蛨鋈绻膊杈褪窃诎凳局魅说牟璨缓谩?/p>

不僅如此，蓋碗的不同放法也有不同的含義。

如果去成都的茶館，茶館里的堂倌看到蓋碗的擺法就能明白客人的意思，就像多年的好友，根本不用說一句話，十分有趣。

大家可以來猜猜看，以下蓋碗的擺法分別有什么含義。

將碗蓋斜搭于杯托邊沿，很多人都會用這種擺法。

但是如果在茶館喝茶，這是在提醒堂倌：“我這該續(xù)水了?！?/p>

在蓋紐上置一塊小石頭或者小葉子，暗示：暫時(shí)離開，一會兒回來接著品茶；將蓋碗蓋子倒置，斜插于杯托之上，它的意思是：需要賒賬；最后，將蓋碗倒置，斜插于茶水中，就表示：已喝好，可以收拾茶具啦。

到這里就結(jié)束啦，這些有趣的姿勢你都學(xué)會了嗎？