紅茶第一次不需要洗茶，紅茶是經(jīng)過完全發(fā)酵的茶品，茶葉滋味醇爽，屬性溫和，具有香甜、醇厚、馥郁的特點，且茶內(nèi)物質(zhì)容易析出，而洗茶則會使得紅茶的滋味、香氣發(fā)生部分流失，另外對于工藝得當、品質(zhì)良好的紅茶，洗茶實為浪費，因此正常沖泡飲用即可。

很多時候，我們覺得洗茶可以洗掉臟東西，灰塵之類的。

但是對于老茶客而言，其實第一遍“洗茶”，也就是所謂的醒茶，主要是為了讓茶葉的香氣更好的散發(fā)出來，而醒茶主要針對的是老茶、條索緊致的茶品，這類茶葉茶內(nèi)的物質(zhì)處于沉睡狀態(tài)，而洗茶則能更好的喚醒茶質(zhì)。

而對于紅茶這類滋味醇厚，香甜，馥郁的茶品來說，洗茶則顯得多此一舉。

當然，如果是招待客人，出于禮貌的來說，洗茶與否就另當別論了。

另外對于洗茶，很多人覺得茶品不干凈。

因為泡第一泡的時候，茶表面會有很多的白色的泡沫，看著非常臟，其實這些泡沫是茶皂素。

還有人也會說茶葉灰塵、雜質(zhì)、農(nóng)藥啥的。

其實茶葉經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)在工藝已經(jīng)發(fā)展成熟，很多操作都是在高溫下進行的，且制作空間本身就很清潔，所以灰塵、雜質(zhì)也自然不存在。

而對于大家都反感的農(nóng)藥，這個只要是購買的正規(guī)產(chǎn)品，也都不會存在。

結語

因此將紅茶的第一道茶湯，倒掉不喝，實為可惜。從茶味物質(zhì)的釋放規(guī)律看，第一沖茶湯內(nèi)的滋味物質(zhì)，是最豐沛豐富的。

第一泡茶內(nèi)的茶氨酸、可溶性糖、芳香物質(zhì)、膠質(zhì)物等，不斷的浸出，茶湯順滑，細膩，鮮爽，滋味清甜。

從第一沖到最后一泡，泡泡風味獨特，香甜，因此紅茶不需要洗茶。