小柑青一顆能泡10~15次,小青柑為柑皮與普洱熟茶的結(jié)合體,其茶內(nèi)物質(zhì)豐厚,風味獨特,沖泡時準備一只蓋碗,投入一顆小青柑,沖入開水,幾秒之后即可出湯品飲,其次小青柑的耐泡度極高,一般可持續(xù)沖泡10~15次,且風味依舊。
關(guān)于小青柑的沖泡可以像普洱一樣沖泡,至于用水及水溫,所有茶一樣,好水泡好茶,礦泉水、純凈水為最宜。水溫宜高。因為無論是熟普,還是小青柑皮,都耐高水溫,沒問題。只是水溫低到85度以下,較難泡出青柑的內(nèi)含物。
沖泡的工具的話,可以選用蓋碗,紫砂壺,還有普通的玻璃壺。蓋碗是最方便的,因為紫砂壺沖泡起來要看青柑的個頭,整個泡的話,并且柑味濃,泡了小青柑再去泡其他普洱,味道會受到影響。玻璃壺的話,看起來最漂亮。
小青柑的三種沖泡方法:
1、戳孔沖泡
這種方法在業(yè)界流傳甚廣,因其效果最佳,即用茶針或茶刀在柑果四周戳上幾個孔,以不會漏茶為宜,隨后按照整顆沖泡的方法進行沖泡。此方法滋味滲出速度較快,且又不破壞小青柑的完整性,整體釋出較為適度,循序漸進,適合希望完整體會小青柑滋味的茶友。
1.拆開包裝,取出完整的小青柑,用茶針或尖物往小青柑外皮戳孔(戳孔時注意安全);
2.將戳孔后的小青柑放入蓋碗或者便攜沖泡壺中;
3.水開后第一遍洗茶并潤茶,第二遍開始每次浸泡15秒后出茶,之后可逐漸增加浸泡水時間,保證茶湯的口感與滋味。
2、捏碎沖泡
這種方法類似柑普茶的沖泡,即把柑果殼掰開,與普洱茶混合,再按照沖泡柑普茶的方式進行沖泡。此方法在品飲結(jié)束后不利于觀賞小青柑完全釋放后的樣子,趣味性不強,且耐泡度會較低,但適合希望盡快品飲的茶友們。
1.拆開包裝,取出完整的小青柑;
2.搬碎青皮,將茶葉倒入蓋碗或者便攜沖泡壺中;
3.水開后第一遍洗茶并潤茶,第二遍開始每次浸泡5-8秒后出茶,之后可逐漸增加浸泡水時間,保證茶湯的口感與滋味。
3、整顆沖泡
這是最簡單常見的方法,將小青柑整顆置入蓋碗或紫砂壺中,沿柑果外圍注水一圈,然后定點細流注水,讓小青柑充分被滲透。注意蓋碗的水不要太滿,方便出湯。此方法不損壞小青柑的整體,品飲結(jié)束后還可以看到完整的一顆,只是滋味釋放較慢,適合閑暇時間較多的品飲時間。
1.拆開包裝,取出完整的小青柑;
2.將小青柑上的小蓋揭開,放入蓋碗或者便攜沖泡壺中;
3.水開后第一遍洗茶并潤茶,第二遍開始每次浸泡15秒后出茶,之后可逐漸增加浸泡水時間,保證茶湯的口感與滋味。