綠茶的沖泡分為燙洗杯具、投茶、沖泡、品飲4個步驟，泡茶前先準備一壺開水，并將杯具充分燙洗一次，然后取6g綠茶投入玻璃杯中，沿著玻璃杯壁，向杯中低沖注水，對于嫩度較高的茶葉，注意降低溫度，最后等待5分鐘時間，待茶湯溫度降低、適口，即可細細品飲。

具體步驟如下：

1、燙洗杯具

取一壺開水，將開水倒入玻璃杯中，充分燙洗干凈，同時提高杯溫，有助于茶葉香氣的散發(fā)。

燙洗工作完成后，將茶杯中的水倒干倒凈。

2、投茶

用茶則取5~6g綠茶，然后用茶匙將茶葉投入玻璃杯之中，可適度聞香。

綠茶與水的比例以1:50為宜，300ml的容量，可投茶6g，同時也可以根據(jù)個人的口感、喜好，增減。

3、沖泡

沿著玻璃杯壁，向杯中低沖注水，注意保持水流勻速，對于嫩度較高的茶葉，注意降低溫度。

直到注入七分水位時即可停止。

4、品飲

將茶杯靜置5分鐘，待茶水溫度適口，香氣四溢，即可持杯品飲。

端起茶杯輕嗅那飄渺的芬芳之氣，再啜飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)散化，味蕾全方位感觸茶湯的奇妙韻味，最后徐徐咽下，舌尖輕抵齒根微微吸氣，回味茶的獨特甘甜。

正如一席春風拂來，花果香油然而生，清甜的滋味，爽。

結(jié)語

綠茶根據(jù)茶葉的嫩度，溫度控制在80-90℃。

投茶方法有上投法、下投法以及中投法三種。

上投法，即將開水注入杯中約七分滿再投茶。細嫩名優(yōu)綠茶一般用上投，如碧螺春、信陽毛尖。

中投法，即將開水注入杯中約1/3處，投茶，然后再將水注入七分滿。一般安吉白茶、西湖龍井、竹葉青等大多采用中投法。

下投法，即先將茶葉投入杯中再注水，如太平猴魁、日照綠茶等。