1、準(zhǔn)備一只蓋碗（110ml）、一只蓋碗、8g黑茶茯磚茶、一壺沸水；2、用開(kāi)水將蓋碗等茶具燙洗一遍，起溫杯潔具作用；3、將8g茯磚茶投入蓋碗中；4、將開(kāi)水注入蓋碗，然后10s左右即可倒掉，即為洗茶；5、將水再次用回旋法的方式注入蓋碗中，10s左右即可出湯飲用。

首先準(zhǔn)備好前期工作：

茶器：白瓷蓋碗（110毫升）或紫砂壺、公道杯、茶杯、茶濾、茶巾、一壺開(kāi)水。

出湯時(shí)間：10秒左右

水溫：100℃

茶量：8g茯磚茶

是否洗茶：是

1、選用器具

沖泡黑茶茯磚茶可用白瓷蓋碗茶組（公道杯、茶杯等）。

公道杯可以真實(shí)還原茶味，且隨時(shí)控制出湯時(shí)間，方便且實(shí)用，其次煮茶壺、紫砂壺也可以用來(lái)作為泡茶器具使用，但一般情況還是宜選用蓋碗茶組，蓋碗的規(guī)格不要太大，一般110ml左右足以。

公道杯和品茗杯則以透明玻璃杯、白瓷杯為佳。

3、溫杯

泡茶前的溫杯尤為重要，對(duì)于香氣、滋味具有激發(fā)作用。

當(dāng)然，其一是對(duì)茶具起到清潔杯具作用，除卻杯中的冷氣，從而保證沖泡時(shí)茶湯的純潔性。

用100C開(kāi)水將蓋碗（包括碗蓋）、公道杯、品茗杯燙洗一遍。

3、投茶

提前用茶刀將茯磚茶撬開(kāi)，取8g茯磚茶投入蓋碗中，將稱(chēng)取好的茶葉投入碗中，盡量將碎小的置于下層。

茯磚茶的投茶量一般以110ml蓋碗為例，8g茯磚茶即可，過(guò)多則茶湯過(guò)濃，無(wú)法品嘗到茶葉原本的口感，還會(huì)導(dǎo)致輕微的苦澀。

而投茶量過(guò)少，則口感平平，也無(wú)風(fēng)雨也無(wú)晴，一切剛剛好就是最好。

4、洗茶

用回旋法向杯注入開(kāi)水至稍有溢出，約5~10秒鐘后將浸洗茶葉的水，用杯蓋刮去表面的浮沫，然后將洗茶水傾入茶洗或茶盤(pán)中，不飲用。

洗茶時(shí)，一定要將洗茶湯水倒干倒盡。

5、正式?jīng)_泡

將水再次用回旋法的方式注入蓋碗中（水溫為100℃），蓋上杯蓋，一定時(shí)間后將茶湯經(jīng)過(guò)濾網(wǎng)倒入公道 杯中，然后分入各品茗杯中。

6、出湯時(shí)間

沖水完畢之后10s左右即可出湯（倒干倒盡），（沖水開(kāi)水到出湯整個(gè)過(guò)程為10s左右），1~5泡可保持10s 左右的時(shí)間，5泡再之后根據(jù)需要一次增加如15s、20s、25s、30s......

結(jié)語(yǔ)

另外對(duì)于一些散茶，對(duì)于磚茶、茯茶等，也可以采用煮茶的方式。

首先把壺用開(kāi)水燙洗一遍，增加壺的溫度，再將茶葉茶水按照1：100的比例放入壺中，如5g茯磚茶搭配500ml的水。

進(jìn)行煮茶，待茶葉煮到沸騰時(shí)，再將茶水分入杯中，待溫度適口即可飲用。