茶煮多久就可以喝，一般煮茶時(shí)間為2分鐘左右即沸騰，沸騰后稍微擱置30秒左右，即可出湯。如果茶葉足夠老，可延長(zhǎng)出湯時(shí)間，將茶湯分倒至茶杯，放置2~3分鐘，茶湯溫度大約在50~60度即可飲用。煮第二壺時(shí)，可以煮的久一些，煮之前也可以先用蓋碗泡然后再煮，這樣有利于老白茶內(nèi)含物質(zhì)的釋放。

煮白茶的方法：

煮白茶的茶器，我建議最好是選擇能透明的玻璃材質(zhì)，這樣就能看到茶湯的顏色?，F(xiàn)在市面上流行的鐵壺、銀壺，這些不透明的壺，會(huì)影響你觀(guān)看茶湯的顏色。煮白茶對(duì)火候的把握，最主要就是通過(guò)觀(guān)察茶湯的顏色深淺來(lái)判斷，標(biāo)準(zhǔn)就是煮的茶湯顏色不宜太淺，太淺滋味還沒(méi)出來(lái)，顏色太深就容易苦澀。

一般我們?cè)谥蟮谝粔夭铚珪r(shí)，可以在茶湯沸騰后2~3分鐘就可以出湯了，如果茶葉足夠老，也可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)出湯時(shí)間，之后如果再煮第二壺時(shí)，就可以煮的長(zhǎng)久一些了，期間還是要時(shí)刻注意觀(guān)察茶湯的顏色。還有就是煮之前，也可以先用蓋碗泡個(gè)兩泡后再煮，這樣有利于老白茶滋味比較容易的煮出來(lái)，一般水和茶葉的比例可以是，1L的水配10~15g的干茶。

老白茶餅巧辨別：

現(xiàn)在各地的茶展上為你煮的“老白茶”，大部分都不是真正的老白茶，都是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵而來(lái)的“老白茶”，我們姑且叫它熟白吧。

所以，很多人第一次接觸的也并不是真正意義上的老白茶，而是最近幾年老白茶流行后，造假者制作的熟白。這里面不乏有大品牌也有一些小商販，而造假的白茶，尤其以茶餅居多，經(jīng)常有些茶友拿來(lái)給我們鑒定老白茶的往往也是茶餅比較多。所以各位如果要買(mǎi)老白茶餅，如果自己沒(méi)有萬(wàn)分把握，千萬(wàn)要注意。