鷓鴣茶的作用：鷓鴣茶是海南特產(chǎn)，葉圓味甘，是一種奇特的野生茶葉，飲用鷓鴣茶有開胃消食、健脾利尿、提神醒腦的功效，可促進身體新陳代謝，緩解困乏，有生津解渴、促進消化、改善便秘的作用，合理飲用，有抗氧化、清熱解暑的功效。

傳統(tǒng)的鷓鴣茶采制，只采老葉不采嫩芽。在歷史的長河中，不論是古時還是過去，萬寧村民都是自己采摘，自己制茶，因為該茶制作簡單，采葉、殺青、涼曬，就完成了。

鷓鴣茶有一種淡淡的藥味，清香雅素，被家鄉(xiāng)人當為防病治病的佳飲。人們把它當藥，主要治風(fēng)熱類感冒、中暑，因為它的清熱解毒、利尿等功能，比別的草藥還要好。

家鄉(xiāng)人還把它當茶飲，當茶飲時，相對沖淡些。作為茶飲，它有去除油膩、提神、解渴、清熱的功能。端午節(jié)后，家鄉(xiāng)的天氣是炎炎酷熱，所以又把鷓鴣茶當涼茶，像廣東人那樣，夏日要喝涼茶。