苦蕎茶的作用：苦蕎茶為蕎麥烘烤制作而成的茶飲，苦蕎內(nèi)含豐富的黃酮、蘆丁、多酚類物質(zhì)，飲用苦蕎茶可提神醒腦，生津止渴，增強腸道蠕動，促進身體新陳代謝；另外苦蕎茶性涼味甘，飲用還有緩解干燥與火氣的作用。

苦蕎茶的作用：

1.改善脂質(zhì)代謝

苦蕎中含有豐富的亞油酸、蘆丁、微量元素，可以抑制膽固醇合成，改善脂質(zhì)代謝，平衡調(diào)理三高，具有神奇的養(yǎng)肝、護肝和解酒功能。

2.增強免疫

很多人不了解的是黑苦蕎茶，還具有提高免疫力的作用，苦蕎生物類黃酮就是其中一個重要成分，經(jīng)常喝苦蕎茶，有利于身體健康。

3.提高心臟功能

蕎麥茶能營養(yǎng)心肌，提高心肌收縮功能，并能緩解人類的心絞痛或心梗，對提高人類心臟功能有極大的好處，正常人群多喝一些，蕎麥茶，還能防止心臟功能減退。蕎麥茶中含有的黃酮類化合物和蘆丁，還能防止血脂血壓升高，能降低心血管疾病的發(fā)病率。

4.抗菌抗病毒

蕎麥茶不但能強心還能抗菌抗病毒，它含有的的生物類黃酮和槲皮素以及桑色素等都是天然藥用成分，它們能抑制人體內(nèi)多種致病菌的活性，并能阻止病毒對人體細胞產(chǎn)生傷害。蕎麥茶還具有一定的抗氧化和抗衰老作用，它能清理人體內(nèi)的自由基，可以預防細胞癌變和衰老，堅持飲用能讓人體保持相對年輕健康的狀態(tài)。

苦蕎茶的營養(yǎng)價值：

據(jù)科學工作者證實，苦蕎茶中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環(huán)的作用