黑苦蕎茶的原產(chǎn)地是四川、陜西、云南、貴州和山西等地，多分布在高寒地區(qū)，如大涼山、雁門苦蕎等，黑苦蕎內(nèi)含豐富的氨基酸、膳食纖維、蘆丁等物質(zhì)，十分適合日常飲用。

黑苦蕎來講，不同地域的黑苦蕎也差異很大。黑苦蕎喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區(qū)，籽粒供食用。產(chǎn)地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西。

黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”要比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。

但是，“蘆丁”、“硒”在麩皮里面含量最高，氨基酸、膳食纖維在胚芽里面含量最高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來應該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時就會壞掉，而且只能在苦蕎麥收割的時候獲得。所以原料是麩皮和胚芽的黑苦蕎茶更好。

苦蕎為有機產(chǎn)品，富含黃酮、有益微量元素、維生素、纖維素、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，硒含量比其它苦蕎高出10倍，生物類黃酮蘆丁含量比其他苦蕎高3—5倍?？嗍w有調(diào)節(jié)血糖、血脂、血壓和通便排毒的功效，有“血液清道夫”之稱。

同時黑苦蕎也是“五谷之王”，是唯一集七大營養(yǎng)于一身的谷類作物。它含有豐富的蘆丁和微量元素等?？嗍w富含生物類黃酮，富含的高膳食纖維能有助于清理腸道、減少脂肪的堆積等。