中國五大紅茶分別為正山小種、祁門工夫茶、滇紅工夫茶、英德紅茶、川紅工夫茶。紅茶為全發(fā)酵茶，茶性溫和，紅茶亦是我國重要的茶類，紅茶是以適宜的茶樹芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成，并具有湯質(zhì)香濃飽滿，香甜甘醇等特征。

一、 正山小種

世界上最早的紅茶

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)。

正山小種是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，由福建武夷山深處漢族茶農(nóng)于明朝中后期機緣之下創(chuàng)制而成。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。

其茶是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因為熏制的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市，受原產(chǎn)地保護。

二、英德紅茶

東方金美人

主產(chǎn)于廣東省的英德市，直接利用云南大葉種鮮葉研制獲得成功，1964年工藝基本定型，并通過中央四部（農(nóng)業(yè)部、商業(yè)部、外貿(mào)部、一機部）鑒定。

九十年代初研究開發(fā)出品質(zhì)超卓的“金毫茶”產(chǎn)品，成為紅茶之最，被譽為“東方金美人”，令世人矚目。

英德紅茶它色澤烏潤，顆粒均勻結實，香氣高銳，茶湯紅亮，滋味濃烈，飲后甘美怡神，清心爽口，適合清飲。

加上牛奶、白糖后，色、香、味俱佳，其次英德紅茶在港澳和東南亞地區(qū)很受歡迎。

三、滇紅

云南大葉種紅茶

產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地，云南紅茶簡稱滇紅。

制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。

滇紅工夫茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈。

滇紅帶著邊陲地區(qū)的色彩，彩云縈繞之間，茶也如云南的姑娘愛跳舞愛歌唱，獨特的馨香讓人愛戀。

加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。

四、 川紅

后起之秀的工夫紅茶

川紅工夫產(chǎn)于四川省宜賓等地，是本世紀50年代產(chǎn)生的工夫紅茶。

30多年來，川紅的代表有“林湖”牌、“宮殿”牌、 “節(jié)日之夜”牌產(chǎn)品。

具備緊細圓直，毫鋒披露，色澤烏潤，內(nèi)質(zhì)香高味濃的優(yōu)良品質(zhì)。川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫，色澤烏黑油潤，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶橘糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，葉底厚軟紅勻。

川紅問世以來，在國際市場上享有較高聲譽，多年來暢銷蘇聯(lián)、法國、英國、德國及羅馬尼亞等國，堪稱中國工夫紅茶的后起之秀。

五、祁紅

世界四大名茶之一、十大名茶之一

祁門工夫茶簡稱祁紅，主產(chǎn)于安徽祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺、黟縣，以及江西的浮梁一帶。

祁茶原料選用當?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）制作，有“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門?！薄叭悍甲睢?、“紅茶皇后”等美譽。

其茶外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤；內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香（號稱“祁門香”），馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底紅亮。

祁門紅茶用貴婦比喻最適合不過，其個性鮮明、傲然獨立，哪怕加奶加糖，祁紅的茶韻卻愈顯愈現(xiàn)。