熟普洱有碎銀子、老茶頭、冰島熟茶、布朗醇、7572、7592、7581茶磚、糯米香沱、下關(guān)熟沱等。普洱茶根據(jù)工藝的不同,分為生茶、熟茶兩類,熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵而成,屬性更加溫潤順滑,茶葉色澤為紅褐色,泡之,湯色紅濃,滋味醇厚細(xì)膩,甘潤甜爽。
熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱為熟茶。熟茶色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香。由于普洱熟茶茶性溫和,保健功能較好,很受大眾喜愛。
正式出現(xiàn)熟茶應(yīng)該從1973年始,1975年年人工渥堆技術(shù)在昆明茶廠正式試制成功,從此揭開了普洱茶生產(chǎn)的新篇章。
人工發(fā)酵技術(shù)研制的原因是為了解決普洱茶自然后發(fā)酵時間過長(往往十幾數(shù)十年)的問題,所以人工模仿自然發(fā)酵的過程以達(dá)快速陳化普洱茶的目的。
生茶與熟茶最大的工藝區(qū)別就是,生茶未經(jīng)過人工發(fā)酵,而普洱熟茶經(jīng)過了人工渥堆發(fā)酵。
另外,生茶制作出來后,干茶、湯色、滋味、葉底等都是完全不同的。
溫和醇厚的普洱熟茶,在經(jīng)過歲月的沉淀,褪去了刺激的物質(zhì),特別適宜冬季飲用;一杯熟普,湯色紅濃,醇香滿溢,不僅暖身,也具有非常好的保健功能,適合多數(shù)人體質(zhì)。