臺灣烏龍茶產(chǎn)地有南投縣鹿谷鄉(xiāng)、嘉義縣阿里山鄉(xiāng)、臺中市梨山、花蓮市合歡山等地，主要品種有凍頂烏龍、阿里山烏龍、金萱、杉林溪烏龍、梨山茶、翠玉、東方美人、四季春茶、大禹陵烏龍、 文山包種等。

臺灣烏龍茶產(chǎn)地有哪些：

1、凍頂茶區(qū)

海拔高度約900公尺，位于南投縣鹿谷，是臺灣炭焙烏龍茶最有名氣及最大的產(chǎn)地。臺灣最著名的比賽茶區(qū)，往往春冬兩季的比賽圣事皆會吸引各的茶農(nóng)前往繳茶比賽。

它有名氣于焙火，也就是人們所說的「功夫茶」或「老人茶」，茶湯較褐色，茶味有焙火的甘醇，氣味中亦帶焙火味。

由于炭焙后咖啡因含量較低，較不會影響睡眠。沖泡時茶葉自然沖頂壺蓋,沖泡后，茶湯金黃，偏琥珀色，味醇厚甘潤，帶熟果香或濃花香，味醇厚甘潤，發(fā)散桂花清香，喉韻回甘十足，飲后杯底不留殘渣。帶明顯焙火韻味。

2、阿里山茶區(qū)

阿里山位于臺灣嘉義縣，山區(qū)內(nèi)氣候溫和，盛夏時清爽宜人， 是去臺灣旅游必逛的景點之一，與日月潭齊名。正如歌曲里唱的“阿里山的姑娘美如水啊，阿里山的少年壯如山，”阿里山令人向往。

海拔高度約1500公尺，位于嘉義縣石桌，種植品種以青心烏龍為主，在外銷名氣中最旺， 此區(qū)以半發(fā)酵烏龍茶為主，茶葉氣味清香脫俗，味道甘醇甜美，是目前高海拔烏龍茶最大的產(chǎn)區(qū)。

3、玉山茶區(qū)

海拔高度約1800公尺以上，位于嘉義縣及南投縣交界，屬新興茶區(qū)之一，也以發(fā)酵烏龍茶為主，由于海拔較高，茶葉生長期較一般長，所以耐泡性佳，一般沖泡6-7次是不成問題的。色澤翠綠鮮活、滋味甘醇、滑軟、香氣淡雅，茶湯清澈、呈現(xiàn)蜜綠帶黃及耐沖泡的特點，屬高等茶葉之一。

4、梨山茶區(qū)

海拔高度約2000公尺以上，位于臺中縣及南投線山區(qū)交界，春夏之際云霧繚繞，漫射光長時間照在茶樹上，日夜溫差大，提供茶樹最好的生長環(huán)境，茶葉更是長得肥厚豐潤，翠綠鮮活。

屬 臺灣烏龍茶最高種植區(qū)域，量少物美，口感清新，長時間浸泡亦不會苦澀，是烏龍茶中的極品。梨山茶芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質(zhì)含量高，香氣淡雅，茶水色蜜綠顯黃，滋味甘醇，滑軟耐沖泡，茶湯冷后更能凝聚香甜。

5、松柏茶區(qū)

海拔高度約500公尺，位于南投縣名間，是臺灣早期主要烏龍茶產(chǎn)地之一。此區(qū)的烏龍茶以機械采收為主，量大，講究制作的過程及設備，茶葉本質(zhì)較清香淡甘，以金萱、翠玉、烏龍和四季春等品種為主。以“干茶綠、湯色綠、葉底綠、香氣清香持久，茶湯明亮見底、嫩香回甘”深受國內(nèi)茶葉消費者青睞。

其它茶區(qū)

其它如杉林溪、瑞里、瑞峰、梅山、廬山、紅香、武界……等為新興的茶區(qū)，也有很好的品質(zhì)及價格。只因名氣不比以上的茶區(qū)，所以較被忽略，也由于如此這些茶會以臨近的茶區(qū)為名。

其特色會因地區(qū)及氣候而發(fā)展出它特有的獨特性。氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃。