所謂隔夜茶，指的是沖泡后的茶湯浸泡超過12小時以上，或者是擱置了一晚上的茶。那么，到底隔夜茶能不能喝呢？

一般來說，隔夜茶因存放的時間過久，維生素大部分已經(jīng)喪失，部分營養(yǎng)也被氧化，雖然并沒有翻天覆地的質(zhì)變，但口感欠佳，已經(jīng)不再適合飲用了，也不具備營養(yǎng)的價值。

其次茶湯里的蛋白質(zhì)、糖等特別有助于細菌的滋長（空氣外部環(huán)境），如果天氣炎熱，且放置時間過久，腸胃弱的人飲用后，極有可能出現(xiàn)腸胃功能紊亂，腹瀉的情況。

而且如果容器密封性不佳，還可能會有一些外部的小蟲子爬過或是落灰，茶水更易被污染。因此，一般不建議喝隔夜茶。

有的茶友會說，隔夜茶中含有硝酸鹽，可有此事：

隔夜的茶水中確實含有亞硝酸鹽。但是，相關的專家學者曾經(jīng)專門對茶水進行過測試：

將兩杯綠茶茶水和紅茶茶水分別靜置 24 小時和60小時后，亞硝酸鹽含量增加到原始濃度的 2.17 倍和2.061 倍，但也只有 0.130 微克 / 毫升與0.251 微克 / 毫升，不難看出，兩個茶類的隔夜茶中的亞硝酸鹽并未超標，且離超標含量標準還相差甚遠，所以致癌的風險更是無從談起啦！

隔夜茶不能喝的說法被廣泛流傳的原因很有可能是因為在過去衛(wèi)生環(huán)境差，茶葉長時間浸泡在水中且裸露在空氣中可能會有灰塵細菌進入，又或者是泡茶器具的密封性不夠好，所以有人在喝了被污染過的茶湯之后，從而引起的身體不適感。

雖然隔夜茶并沒有毒，但是在我們?nèi)粘Ｉ钪?，還是建議大家盡量不要去喝隔夜茶，畢竟長期浸泡過后茶葉的口感、香氣、滋味，都出現(xiàn)了明顯的下降，同時身體健康也很重要，不要以身犯險。

雖然隔夜茶不適合人們飲用，但可以稍加放置，并加水稀釋以后用來澆花。由于隔夜的茶湯中含有植物生長所需的氮原子。因此每周用隔夜茶來澆一次花，可以讓家里的花和盆栽更加絢麗多彩，并且保持盆栽土壤有足夠的水分。用隔夜茶洗發(fā)可以解決頭皮發(fā)癢和頭皮屑過多的問題。

其次隔夜的茶水還能用來擦桌子等，可保持桌椅干凈亮潔。