七子餅茶熟餅有特殊陳香或桂圓香的味道，生餅味道滋味醇厚、清爽滑潤。熟餅色澤紅褐油潤(俗稱豬肝色)，湯色紅濃明亮，滋味濃厚回甘，帶有特殊陳香或桂圓香。生餅外型色澤隨年份不同而千變?nèi)f化，一般呈青棕、棕褐色、油光潤澤，湯色紅黃鮮亮、香氣純高、滋味醇厚、清爽滑潤，具有回甘、生津之特點。

品質(zhì)特點：

七子餅茶是“活的有機(jī)體”，其主要特點在于茶體完成后，所持續(xù)進(jìn)行的“后發(fā)酵作用”(或稱后熟作用、陳化作用)，隨著時間的延長，它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂，不同陳期的茶體所擁有的風(fēng)味皆不盡相同，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”，其實，一餅七子餅茶的最終完成可能長達(dá)數(shù)十、近百年之久，因為打從茶葉離樹起，直到熱水沖入壺中，它都無時無刻不在轉(zhuǎn)化進(jìn)程中。因此，七子餅茶可以長久陳放，每多放一年它的品質(zhì)及價值會向上攀升一個檔次。歷經(jīng)年深日久，一個普通的七子餅也會從平凡到卓越。如今，市場流通的七子餅茶一般為5年，7年以上的已經(jīng)很貴，10年以上算得上上乘品質(zhì)，20年以上在流通領(lǐng)域中已極為罕見。

沖泡方法：

1、保證水溫92℃以上(建議用優(yōu)質(zhì)的礦泉水)。

2、第一道沖洗，讓茶葉吸水舒展。

3、餅茶比較投茶量要小些，使用茶刀撬餅茶少投茶多悶蓋為宜，大約5克左右。

4、每泡將茶湯倒盡。

5、熱飲最佳。

6、高沖低泡，沿碗壁注水。注：普洱茶必須用滾燙的開水沖泡味道才會更好。普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能減肥，普洱茶確實具有減肥的功效，尤其是掌握了普洱茶的正確喝法效果更為明顯。