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白茶屬于什么發(fā)酵茶

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-28 15:18  來(lái)源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1345
內(nèi)容摘要:白茶屬于輕微發(fā)酵茶,新茶茶性性涼,產(chǎn)地為福建政和、福鼎、建陽(yáng)、松溪等地,是采摘福建大白、小白、菜茶等品種芽葉,經(jīng)萎凋、干燥工藝制成,并根據(jù)原料分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個(gè)品種,且具有越陳越香的

白茶屬于輕微發(fā)酵茶,新茶茶性性涼,產(chǎn)地為福建政和、福鼎、建陽(yáng)、松溪等地,是采摘福建大白、小白、菜茶等品種芽葉,經(jīng)萎凋、干燥工藝制成,并根據(jù)原料分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個(gè)品種,且具有越陳越香的特征。

白茶,中國(guó)六大茶類之一,屬輕微發(fā)酵茶。

代表品種:白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉。

指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過(guò)日曬或文火干燥后加工的茶。是中國(guó)茶類中的特殊珍品。中國(guó)的六大茶類中,白茶是制作工序最為簡(jiǎn)單的一種。沒(méi)有炒揉的步驟,不加以過(guò)多人工干預(yù),白茶呈現(xiàn)出的,是最接近自然的本真鮮甜口感。

白茶的加工工藝簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)可以分為四步:采摘——萎凋——干燥——保存。

白茶的種類

白毫銀針:采用大白茶、水仙茶樹(shù)的單芽為原料按白茶加工工藝加工而成;

白牡丹:采用大白茶、水仙茶樹(shù)的一芽一二葉,按白茶加工工藝加工而成的白牡丹或新白茶;

貢眉:采用群體種茶樹(shù)的嫩梢,加工而成的為貢眉;

壽眉:采用大白茶、水仙、群體中茶樹(shù)的嫩梢或葉片為原料,制成的白茶稱壽眉。

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關(guān)鍵詞: 白茶 茶樹(shù) 銀針 而成 牡丹
 
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