1、摘取鮮嫩的桑葉為原料，老嫩適中即可；2、將采摘的桑葉進行清洗，并晾干；3、將切好的桑葉均勻裝入蒸籠里；4、水蒸氣蒸5分鐘左右；5、待桑葉攤涼后，用雙手搓試攤滾，使葉形大致卷曲；6、進行干燥工藝；7、篩去碎末；8、用茶葉罐裝好密封。

桑葉茶的制作方法包括采葉、清洗、裝籠、蒸青、揉搓、干燥、過篩和包裝等過程。桑葉茶的制作方法具體為：

1、采葉

選擇桑葉，以采晚秋桑樹中上部無污染、無病蟲害，偏老一點的桑葉，但不能太老，太嫩葉子蒸煮容易爛，太老的葉子捻揉容易碎。

把采摘回來的茶葉清理一遍，把躲藏在里面的小蟲子、碎屑清理干凈。

2、清洗

將采好的桑葉用清水漂洗干凈，放在室內(nèi)陰干至無水滴為止，洗掉粉塵和一些附著在葉子上的雜物。

3、裝籠

將切好的桑葉裝入蒸籠里，不過要注意不能將粘貼在一起，厚度在5-7厘米之間，以能均勻受蒸為宜。

4、蒸青

將放入蒸籠里的桑葉，用水蒸氣蒸5分鐘左右，以桑葉軟熟保持鮮綠為好。

5、揉搓

待桑葉攤涼后，用手在木板上沿一個方向攤滾，使葉形大致卷曲，葉汁溢出粘附在葉面上，手搓有潤滑感即可。

6、干燥

將揉搓好的桑葉進行干燥，可以放入熱鍋中不停地翻動蒸干水分。

7、過篩

將制成的桑葉茶迅速倒入干凈的容器內(nèi)（不要用塑料容器）攤涼，冷卻后用適當?shù)暮Y子篩去過細的碎末。

8、包裝

將成品桑葉茶，用密封的茶葉罐裝起來并儲存。

剛做好桑葉茶可以直接沖泡品飲，但是如果腸胃功能不太好的朋友，建議把剛做好的桑葉茶，在茶葉罐中密封保存一個多月后再沖泡。而且保存后的桑葉香氣更溫和，品飲回甘更好。