安化黑茶好壞品鑒主要是靠看其外形、聞其香味、品嘗滋味、品后回味等四大方面進行。極品安化黑茶經(jīng)久耐泡，滋味醇厚，香氣純正，長期飲用后，其消食除膩、暖胃養(yǎng)胃、減肥降脂的效果顯著。

安化黑茶好壞品鑒：

一、看其外形，

首先，看干茶的外形狀，觀賞禪洱茯茶時，可借助專用放大鏡。然后，看茶湯色澤，把裝著安化黑茶茶湯的玻璃杯，對著光內(nèi)傾45度，仔細(xì)欣賞茶湯紅艷晶亮的美妙色澤。最后，看葉底整碎度、柔韌度及色澤。禪洱茯茶是一種全發(fā)酵茶，屬安化黑茶極品。

二、聞其香味，

首先，聞茶香的純度，看是否夾雜有異味。然后，聞黑茶獨特的本香(茶香溫及略帶陳香或迷人的“菌花香”)。最后，聞香氣的持久性;公道杯瓷質(zhì)內(nèi)壁易掛香，肚大口小，聚香飽滿，這可更細(xì)膩地聞到安化黑茶那妙不可言的茶香。

三、品嘗滋味，

首先，品安化黑茶初入口的獨特刺激感。然后，品安化黑茶甜而不膩的醇厚感。最后，品極品安化黑茶，在四泡之后，顯露出的醇厚柔順。

四、品后回味，

品后，舌本及口腔回味甘甜甘醇，滿口生津，齒頰留香，喉底甘爽，使人心曠神。

安化黑茶簡介

安化黑茶，湖南省益陽市安化縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

安化黑茶是六大基本茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主，在古代，一部分內(nèi)銷山西、陜西、甘肅、綏遠、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制壓成磚，除內(nèi)銷西北各地外，還外銷蘇俄，特稱“磚茶”。

安化黑茶是中國黑茶的始祖，在唐代(856年)的史料中記載為“渠江薄片”，曾列為朝廷貢品，明嘉靖三年(1524年)就正式創(chuàng)制出了安化黑茶。至16世紀(jì)末期，安化黑茶已位居中國領(lǐng)先地位，萬歷年間被定為官茶，大量遠銷西北。

2010年04月06日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“安化黑茶”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。