一斤茶出一斤小青柑，小青柑制作工藝復雜，包含摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾曬、入茶（普洱熟茶）、干曬等工序，其中茶和柑的比例約為1：5，正常情況下，1斤普洱茶加上5斤新會柑鮮果，方可制出1斤左右的成品小青柑茶。
選果標準：一般選擇的單只鮮果在重量50到60克。果形較大，內(nèi)含物質(zhì)有機物含量相較多，滋味更加飽滿厚實。這樣制作生產(chǎn)出來的成品，一般干果皮重2~3克左右，里面裝填的熟普茶10克左右。柑皮與茶的搭配比例1:5，這個比例是小青柑口感較佳的搭配比例。
而廠家要做100斤成品小青柑就要300斤的柑，100斤的茶。而且這里面還會包括一些損耗，例如：掏空果肉會損失一些新鮮柑果，填塞茶葉過程中會損耗一些茶葉等等。
