鑒別碎銀子的好壞主要依據(jù)外觀、香氣、茶湯、耐泡度四個(gè)方面，好的碎銀子茶外觀圓滑緊致，色澤均勻（深褐色），光澤度佳，糯香馥郁，湯色紅濃明亮，耐泡度高，葉底緊實(shí)，而劣質(zhì)碎銀子外觀粗糙，顏色混雜，茶湯滋味薄弱回甘差，耐泡度低且葉底松散。

如何鑒別碎銀子好壞：

1、觀形與色

從外觀來看，正品茶化石更圓滑，外形為緊致的茶塊，顏色為褐色，看起來無色差，茶塊表面無任何霉變跡象，且沒有其它雜質(zhì)參雜于茶塊中。

仿品一般比較毛糙不精致，越差越毛糙。正品顏色油潤度光澤度好，顏色深褐。仿品油潤度差，顏色雜。正品緊實(shí)度好、密度大，仿品有些松散。

2、聞干茶味

正品茶化石味道是熟茶香中帶有淡淡的糯香味，而仿品有的只有很重的糯香味無茶味，有的沒有糯香味，有的會有雜味或者霉味，渥堆味。

3、品茶湯

從沖泡的顏色來看，正品茶化石第一泡洗茶湯色紅濃明亮，仿品根據(jù)仿制程度不同湯色有好有差，總體來說湯色不透亮。

接下來從口感評判，正品茶化石湯感綿滑，入口茶香中帶有糯香，喉感糯韻中帶有淡淡的甜味。仿品一般湯感水味重，有的還有其他雜味，入口薄，有酸味，或者帶有刺激感的糯香味無茶味，有些還有其他雜味、霉味、堆味，品飲后還可能出現(xiàn)喉嚨燥熱感，喉韻不清爽，常伴有鎖喉的感覺。

4、耐泡度

碎銀子是普洱熟茶工藝的創(chuàng)新，其茶質(zhì)豐富，耐泡度高，適宜長期存儲，存儲時(shí)間越長品質(zhì)越高，越珍貴。正品碎銀子能泡20泡以上，且仍舊很緊實(shí)，不會明顯膨脹。而仿品泡10泡以上葉底就明顯膨脹。正品碎銀子在沖泡時(shí)即使泡到15泡，茶湯口感依然香甜、茶香綿延。

碎銀子是如何制作的：

普洱熟茶都是經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的，在這個(gè)發(fā)酵的過程中，一堆茶的中間會升溫，然后茶葉通過自身含有的酶發(fā)酵，慢慢變成熟茶。而其中，過一段時(shí)間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免里面溫度太高把茶給燜焦了。

在發(fā)酵的過程中，通過人工翻動，茶葉會分泌出果膠來，因?yàn)楣z是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩。

能結(jié)成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質(zhì)和糖分，而茶葉中最嫩、最壯的部分就是含糖和膠質(zhì)最多的，這些熟茶塊再精細(xì)加工，就成了“碎銀子”。