野生小種一般生長(zhǎng)在高海拔地區(qū),其茶葉內(nèi)質(zhì)豐厚,經(jīng)由其原料制成的野生小種,條索粗壯,茶色烏潤(rùn),湯色黃亮透徹,且耐泡度較高,茶葉香氣馥郁,層次感強(qiáng)烈,而正山小種主產(chǎn)于武夷山桐木關(guān)地區(qū),泡水后湯色紅濃或橙黃,香氣高長(zhǎng),帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味。
野生小種
野生小種一般產(chǎn)自世界自然與文化雙遺產(chǎn)武夷山桐木關(guān)保護(hù)區(qū)內(nèi),該地常年云霧飄渺、日照較短、霜期較長(zhǎng),土壤水分充足、肥沃疏松、富含多種有機(jī)物。這里是一座天然氧吧,因地理?xiàng)l件優(yōu)越,被中外生物學(xué)家譽(yù)為“世界生物之窗”、“昆蟲的世界”、“鳥類的天堂”、“蛇的王國(guó)”。
野生小種茶樹(shù)一般生長(zhǎng)在海拔高度較高的一些地區(qū),伴生在參天古樹(shù)下,無(wú)人管理,山花竹叢中的無(wú)公害、純天然的原生態(tài)野生小種紅茶。
野生小種條索肥壯,色澤烏潤(rùn),沖水后湯色金黃透徹,入口細(xì)膩、微甜,口感柔和、飽滿,經(jīng)久耐泡,滋味甘醇,無(wú)浮沫、無(wú)苦澀,集花香、果香、薯香、蜜香于一身。
正山小種
正山小種,又稱拉普山小種,屬紅茶類,與人工小種合稱為小種紅茶。是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖,至今已經(jīng)有400多年的歷史,由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。
由于首創(chuàng)于福建省崇安縣(1989崇安撤縣設(shè)市,更名為武夷山市)桐木關(guān),所以"正山小種"又稱桐木關(guān)小種。
正山小種外形條索肥實(shí),色澤烏潤(rùn),可以用100度水沖泡,而且泡上十泡也沒(méi)問(wèn)題。泡水后湯色紅濃,香氣高長(zhǎng),帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入牛奶,茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗。