碎銀子能煮著喝，碎銀子是選用優(yōu)質(zhì)老茶頭熟茶為原料，經(jīng)過特定的壓制、切割工藝，并重復(fù)篩選精制而成，碎銀子外形呈小顆粒狀，緊實飽滿，耐泡程度高，且含有較多的果膠物質(zhì)，適宜煮茶、沖泡飲用，煮茶時燒水500毫升，投茶5克，煮三五分鐘便可出湯飲用。

了解“碎銀子”之前，需要先搞懂什么是“老茶頭”，真正的“老茶頭”，是普洱熟茶在進(jìn)行灑水渥堆發(fā)酵后的一個衍生品。

普洱熟茶有道工序為灑水渥堆發(fā)酵，發(fā)酵的過程中會有一些有益菌產(chǎn)生。

而這些堆在一起的毛茶在發(fā)酵時，由于堆溫升高和一些微生物胞外酶、水的共同作用下，茶葉內(nèi)部的一些果膠和糖類物質(zhì)析出，開始集聚；堆溫溫度過高時，就需要翻動釋放熱量，避免粘連和“燒糊了”。

但是，總有一些翻不到位的情況，或者部分溫度過高的情況。

于是，在渥堆的底部就會有一些碎茶開始凝結(jié)在一起，這就是“老茶頭”！

能結(jié)成茶塊的茶葉，都必需飽含膠質(zhì)和糖分，而將這些老茶頭，再進(jìn)行切割、精制等工序，便制成茶化石，由于其成品細(xì)碎酷似古代散碎銀兩，因此得名碎銀子。

碎銀子呈散碎顆粒，緊實，茶色成黑褐色。

口味方面，碎銀子的口感較為穩(wěn)定，帶有持久的糯香，沒有渥堆味，回甘甘美，略帶香草味，更具魅力。

碎銀子果膠含量豐富，整體更加緊實，大小均勻，顆粒飽滿，色澤油亮，口感香醇，茶湯通透，比一般普洱熟茶更甜一些，耐泡度也更高，有“十泡不減色，二十泡余味在”一說。

因此建議在沖泡碎銀子時，可以沖泡，亦可以煮著飲用，邀三兩好友一起品飲。