祁門(mén)紅茶葉底呈條狀且相對(duì)飽滿(mǎn)，其葉底色澤鮮紅明亮、細(xì)嫩綿軟、葉底勻稱(chēng)充滿(mǎn)活力，凈度比較高。

祁門(mén)紅茶的特點(diǎn)：

祁門(mén)紅茶的最大的特點(diǎn)之一是它的香氣，人們常稱(chēng)之為“祁門(mén)香”，其香氣可分為蘭花香、蜜糖香、果香等，其中蜜糖香是祁門(mén)特有的香味，一般新茶鮮爽度高，老茶蜜香濃郁，甚至有人稱(chēng)聞著有掉入蜜罐的感覺(jué)。祁門(mén)紅茶的湯色紅艷、明亮，如茶黃素含量高有金圈，入口醇、鮮、爽，極品更是醇厚還不乏爽滑和鮮甜。

根據(jù)其外形和內(nèi)質(zhì)分為禮茶、特茗、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)、六級(jí)、七級(jí)，共十個(gè)級(jí)別。主要是從"外形","香氣與滋味","水色","葉底"進(jìn)行區(qū)分，水色越紅艷明亮，葉底嫩牙葉越多，色澤越鮮艷，雜質(zhì)越少則對(duì)應(yīng)級(jí)別越高。