老茶頭和碎銀子的區(qū)別：老茶頭是普洱茶（熟茶）渥堆發(fā)酵時結(jié)塊形成的，而碎銀子是在老茶頭基礎(chǔ)上，通過機器重力擠壓后切割成的均勻小塊；老茶頭外形為緊致茶塊，體積較大呈褐色，而碎銀子外形小巧，似散碎銀子且緊結(jié)，其光澤感更強，顏色更深，口感也更加飽滿。

老茶頭和碎銀子的區(qū)別：

碎銀子也被稱為茶化石，要弄清楚老茶頭和碎銀子的區(qū)別，就不得不說普洱熟茶以及老茶頭。

碎銀子（茶化石），我們單從名字上理解就知道這是茶葉某種物質(zhì)的精華凝結(jié)而成。簡單來說：碎銀子是在老茶頭的基礎(chǔ)上進行升華改造的結(jié)果。

老茶頭是一種特殊的普洱熟茶。正如普洱熟茶的分級一樣，發(fā)酵后的熟茶根據(jù)其粗細和條索分為不同的級別。

老茶頭的父親是普洱熟茶

普洱熟茶制作時，要經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵過程，茶堆中間會升溫，隨著溫度的升高，茶葉中的酶開始發(fā)揮作用，慢慢發(fā)酵變?yōu)槭觳?。發(fā)酵過程中，每過一段時間，就需要將茶堆翻一翻，以免內(nèi)部溫度過高將茶燜焦。

經(jīng)過反復(fù)不斷地翻動，茶葉會分泌出一些果膠，由于果膠比較粘稠，有些茶葉就粘在一起變成一團團的小疙瘩，這就是老茶頭。

碎銀子的父親是老茶頭

碎銀子是老茶頭的進化、再次升華。大量的老茶頭精華，通過機器重力擠壓成團后，再切割成均勻的小塊，而后拋光就成了碎銀子，因此，同樣分量的碎銀子，含有更多的果膠，沉淀了更多的老茶頭精華，耐泡度大大地增強。