導(dǎo)語：鐵觀音相信大家都再熟悉不過了，那么碳焙鐵觀音大家知道嗎?什么是碳焙鐵觀音?碳焙的鐵觀音怎么區(qū)分好壞 ?今天我們就一起來了解一下碳焙鐵觀音。

碳焙的鐵觀音怎么區(qū)分好壞

碳焙鐵觀音是烘培鐵觀音中的一種，炭焙鐵觀音的制作流程比較傳統(tǒng)復(fù)雜，相對于其他制作工藝，烘培出來的茶葉口感等較好，也因此價(jià)格要高出許多，技術(shù)到位的烘培師并不是很多，也因此逐步呈現(xiàn)出暢銷緊缺的局面。為了買到好的碳焙鐵觀音，可以從外觀、香氣、茶湯、茶底四個(gè)方面進(jìn)行。

1、外型：顆粒緊結(jié)、茶條卷起、勻整潔凈、色澤烏潤。

2、香氣：真正的炭焙鐵觀音茶泡開后，隱約含有一股深沉內(nèi)斂的炭火香，喝完口中留有茶的香氣，感覺有些甘甜。

3、湯色：真正的炭焙鐵觀音茶開湯后，湯色不論是橙黃、橙紅，都必定是明亮清澈的，像有一層茶油，且茶湯中所蘊(yùn)含的炭香一定是從第一泡到最后均始終如一的。

4、茶底：炭焙過的鐵觀音茶葉泡過后，茶渣較軟，有韌性，拉扯不易斷;電焙茶的葉渣一般缺乏彈性，較硬。

什么時(shí)碳焙鐵觀音

碳培鐵觀音是濃香的一種，這也是成品茶葉加工的最后一道改變質(zhì)量的工序是清香型的茶葉在經(jīng)過用木炭后焙制‘現(xiàn)在用木炭的比較少’。焙制的時(shí)間。次數(shù)與火候看個(gè)人喜好的口感而定，和市場而定。

碳焙茶具有更獨(dú)特風(fēng)格，韻味雖不張揚(yáng)，但口感不錯(cuò)，其性，處于中性，不刺激，喝多不會(huì)睡不著，還有保健功效，不傷胃，還暖胃，吃了油膩肚子不舒服可因此茶可緩解。

總結(jié)：碳焙鐵觀音的香氣更高，韻味更濃，滋味更足，對于這樣一款茶，朋友們喜歡嗎?