信陽(yáng)毛尖與西湖龍井都是綠茶精品，同屬中國(guó)十大名茶之列。信陽(yáng)毛尖與西湖龍井的區(qū)別是什么?西湖龍井和信陽(yáng)毛尖哪個(gè)好?

信陽(yáng)毛尖與西湖龍井的區(qū)別

信陽(yáng)毛尖與西湖龍井的區(qū)別簡(jiǎn)單來(lái)講就是：信陽(yáng)毛尖是針狀略卷的，西湖龍井是扁平的;毛尖有毛，龍井沒有毛;毛尖深綠偏黑，龍井黃綠色;口感上龍井像喝青菜湯，毛尖像喝淡中藥。

外形的區(qū)別

信陽(yáng)毛尖：從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。西湖龍井：外形扁平挺秀，色澤綠翠。

香氣的區(qū)別

信陽(yáng)毛尖可以粗略的分成為五種類型，其五種類型包含花香、嫩香、甜香、清香、板栗香，但主體還是以花香、嫩香為主!并且在香的程度上又分為長(zhǎng)、中、短。然而西湖龍井在香氣上則以清香為主，并且在香的程度上與信陽(yáng)毛尖相比，清香更為持久!

口感的區(qū)別

信陽(yáng)毛尖帶有綠茶標(biāo)志性的“清澀苦味”!但苦味過(guò)后就會(huì)帶有明顯的回甘等特點(diǎn)，而西湖龍井在“清澀苦味”略淡于信陽(yáng)毛尖，并且回甘程度也不如信陽(yáng)毛尖明顯，從茶湯的口味程度也淡于信陽(yáng)毛尖!但值得一提的是，西湖龍井在回甘的過(guò)程當(dāng)中，唇齒間都會(huì)帶有獨(dú)特的“黃豆香”!

喉韻的區(qū)別

信陽(yáng)毛尖帶來(lái)的喉韻明顯傾向于甘香濃郁的方向，并且在喉嚨間感受到絲絲的苦氣上溢!其次就是西湖龍井的喉韻又明顯感覺到清幽平淡，時(shí)間長(zhǎng)了后會(huì)迅速的淡化!

西湖龍井和信陽(yáng)毛尖哪個(gè)好

從香型來(lái)看，其實(shí)信陽(yáng)毛尖與西湖龍井上差異性并不大，主要是以香型的偏重程度上，信陽(yáng)毛尖更略勝一籌!但單憑清香持久性，信陽(yáng)毛尖則遜色不少!

從口感上來(lái)看，信陽(yáng)毛尖與西湖龍井相比，重點(diǎn)區(qū)別還是在“清澀苦味”的口感上的差異，并且西湖龍井獨(dú)特的回香，應(yīng)該更勝信陽(yáng)毛尖!

因此，對(duì)于西湖龍井和信陽(yáng)毛尖哪個(gè)好這個(gè)問(wèn)題，沒有答案。兩者各有千秋。依據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)定。

總結(jié)：信陽(yáng)毛尖與西湖龍井的區(qū)別簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是：信陽(yáng)毛尖是針狀略卷的，有毛，深綠偏黑;西湖龍井是扁平的，沒毛，黃綠色。