中國(guó)三大紅茶為祁門紅茶、滇紅茶、正山小種茶,祁門紅茶主產(chǎn)于安徽省黃山市祁門縣,滇紅茶主產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地,而正山小種主產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村,三者皆為全發(fā)酵的紅茶,且各具特色。
中國(guó)三大紅茶是哪三種:
一、安徽祁紅
祁門紅茶產(chǎn)自安徽祁門,外形條索勻整。因其品質(zhì)優(yōu)、性價(jià)比高深受消費(fèi)者喜愛,是紅茶中的極品。由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間,但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng),書中就有描述此茶的美味。而在國(guó)際歷史上也一度流行于英國(guó)皇室中,享有很高的清譽(yù)和贊美。
二、云南滇紅
滇紅茶是采用云南大葉種茶制作而成,由漢族茶農(nóng)于民國(guó)年間所創(chuàng)制。它的發(fā)展歷史相對(duì)較短,是紅茶界的后起之秀。由于生長(zhǎng)區(qū)域晝夜溫差大,因此有旱季和雨季。疏松肥沃的土質(zhì)是形成滇紅茶外形肥碩結(jié)實(shí),香味濃烈持久的原因。
滇紅身骨重實(shí),色澤調(diào)勻,沖泡后湯色紅鮮明亮,有金圈,香氣鮮爽,滋味濃烈,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加入牛奶仍有較強(qiáng)的茶味,以濃、強(qiáng)、鮮為其特色。
三、正山小種
正山小種是我國(guó)最早的紅茶,被稱為“紅茶鼻祖”,它生長(zhǎng)于福建武夷山地帶,外表色澤烏潤(rùn)、條索結(jié)實(shí),泡出來的茶湯色香味俱全。正山小種有煙熏和無煙熏這兩種,煙熏主要是用松針或松柴熏制而成,聞起來散發(fā)著濃濃的茶香。