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蒙頂茶是貢茶嗎

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-12-28 18:24  來源:昵茶網(wǎng)  瀏覽次數(shù):1433
內(nèi)容摘要:蒙頂茶是貢茶,采制均甚精細(xì),品質(zhì)均甚優(yōu)異,遠(yuǎn)在東漢時(shí)代就被稱為圣揚(yáng)花、吉祥蕊,采制后獻(xiàn)給地方官。從唐朝開始作為貢茶,一直沿襲到清朝,一千多年間,蒙頂茶歲歲皆為貢品。蒙頂茶貢茶的歷史:蒙頂山上每年采制貢

蒙頂茶是貢茶,采制均甚精細(xì),品質(zhì)均甚優(yōu)異,遠(yuǎn)在東漢時(shí)代就被稱為圣揚(yáng)花、吉祥蕊,采制后獻(xiàn)給地方官。從唐朝開始作為貢茶,一直沿襲到清朝,一千多年間,蒙頂茶歲歲皆為貢品。

蒙頂茶貢茶的歷史:

蒙頂山上每年采制貢茶,極為講究。每逢春茶芽頭發(fā)出,縣官即選擇吉日,穿起朝服,率領(lǐng)僚屬并全山七十二寺院和尚上山祭拜。燒香禮拜之后,開始采摘,規(guī)定只采三百六十葉,送交茶僧負(fù)責(zé)炒制。炒制時(shí),寺僧還得盤坐誦經(jīng),在新鍋中翻炒,用炭火焙干,貯入銀盒中送入京城,以供皇帝祭祀之用,此茶叫正貢,稍后采制者,供給皇室成員平常時(shí)享用。 由于蒙頂茶品質(zhì)特殊,歷代文人學(xué)士留下了不少稱頌的詩篇。唐代著名詩人白居易在《琴茶》一詞中,曾有,琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山之句,說明白氏對(duì)蒙頂茶之酷愛。唐代黎陽王還專門寫了《蒙山白云巖茶》詩:若數(shù)陸羽持公論,應(yīng)是人間第一茶,盛贊此茶為人間第一茶。 蒙頂茶名聲之盛,還有一個(gè)動(dòng)人的故事。相傳有個(gè)和尚生了重病,吃了不少藥,仍未見效。有一天,一位老翁路過告訴他,春分前后春雷初起時(shí),采得蒙山茶,用本地水煎服,能治宿疾。和尚便在蒙山上清峰筑起了石屋,遵照老翁所授方法,采得了蒙頂茶。煎服后果見奇效,和尚不僅病愈,而且眉發(fā)紺綠,體格精健,貌似三十余歲。于是,當(dāng)?shù)厝思娂妭髡f蒙頂茶能治百病,有返老還童之效。

蒙頂茶的制作工序:

蒙頂茶采摘于每年的清明時(shí)節(jié),上好的蒙頂皇茶,每年只采摘一季。從采摘到制作成干茶,要經(jīng)過以下工序流程:采摘、鮮葉攤放、殺青、攤涼、頭揉、炒二青、攤涼、二揉、干燥、做形提毫、烘干、整理、拼配、烘焙提香、定量裝箱入庫。

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