瓜片茶指的是六安瓜片，屬于綠茶特種茶類，又名為瓜片、片茶。
瓜片茶產自安徽省六安市大別山一帶，是中國歷史名茶，唐稱廬州六安茶，為名茶；明始稱六安瓜片，為上品、極品茶;清為朝廷貢茶，位列十大名茶之中，
在所有茶類中，六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體，且無青草味;梗在制作過程中已木質化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內采摘，采摘時取二、三葉，求壯不求嫩。
六安瓜片外形為瓜子形的片狀，葉邊微翹，大小均衡，自然平展，沖泡后茶味清香高爽，湯色透亮，回味甘醇，葉底綠嫩明亮。
