皖西黃大茶的產(chǎn)地為安徽霍山、金寨、大安、岳西，皖西黃大茶是中國(guó)名茶，屬于黃茶類(lèi)。外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚(yú)鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。

皖西黃大茶為安徽霍山、金寨、大安、岳西所產(chǎn)，與上述地區(qū)毗鄰的湖北英山、河南商城和固始、安徽潛山等地，過(guò)去也曾有少量生產(chǎn)。品質(zhì)最佳者當(dāng)數(shù)霍山縣大化坪，漫水河，金寨縣燕子河一帶所產(chǎn)。

皖西黃大茶的品質(zhì)特點(diǎn)

黃大茶的品質(zhì)特點(diǎn)是，外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚(yú)鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香，黃大茶產(chǎn)品按品質(zhì)優(yōu)次分3級(jí)6等。

當(dāng)?shù)厝怂追Q(chēng)黃大茶：“古銅色，高火香，葉大能包鹽，梗長(zhǎng)能撐船。”這是茶文化中運(yùn)用夸張手法之一例，生動(dòng)形象。黃大茶大枝大葉的外形在中國(guó)諸多茶類(lèi)中確實(shí)少見(jiàn)，已成為消費(fèi)者判定黃大茶品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。它說(shuō)明制造黃大茶的鮮葉原料長(zhǎng)勢(shì)好，梗長(zhǎng)葉肥，內(nèi)含物豐富。前些年一些茶區(qū)也仿制黃大茶，但因外形缺少“大枝大葉”，故而難以“魚(yú)目混珠”。